Durante mucho tiempo la carne de res ha sido considerada la principal fuente de suplementos de hierro. Sin embargo muchos alimentos vegetales contienen una abundante cantidad de hierro incluso mas alta que la carne de res y tambien son buenos para el corazon y el sistema digestivo.
Segun la nutricionista estadounidense Amy Goodson (Universidad de Nutricion y Dietetica de Estados Unidos): 'Los adultos no tienen que depender de la carne roja para complementar el hierro. Una dieta diversa tanto de animales como de plantas ayudara a que el cuerpo absorba mejor el hierro al tiempo que minimiza el riesgo de exceso de colesterol saturado'.
Aqui tienes 5 alimentos ricos en hierro que debes complementar con regularidad:
Dau lang
En 100 g de dau lang cocida hay alrededor de 3 3 mg de hierro mucho mas alto que la cantidad de hierro en la misma masa de carne de res. Ademas el dau lang tambien es rico en fibra que ayuda a estabilizar el azucar en sangre.
Hat bi ngo
28 g de semillas de pimiento proporcionan hasta 4 2 mg de hierro. Tambien es un bocadillo saludable rico en zinc y magnesio bueno para el sistema inmunologico.
Rau bina (cai bo xoi)
100 g de bayas contienen alrededor de 2 3 mg de hierro junto con una gran cantidad de vitamina C lo que ayuda a aumentar la capacidad de absorcion de este mineral.
Fertilizantes y productos alimenticios
Un tazon de soja hervida (155 g) contiene mas de 9 mg de hierro. Los productos de soja como los frijoles y el tempeh tambien son una opcion ideal para los vegetarianos.
Hat me (vung)
Solo 30 g de semillas de gato contienen alrededor de 4 1 mg de hierro. El gato tambien es rico en grasas saludables beneficiosas para el corazon.
Los expertos recomiendan que para absorber el hierro de manera efectiva de los vegetales se debe combinar con alimentos ricos en vitamina C como naranjas y uvas. Con una dieta razonable puede complementar suficiente hierro sin tener que depender completamente de la carne roja.
