En un ritmo de vida ocupado muchas personas consideran el desayuno como un refugio para pasar el dia. Sin embargo los estudios de nutricion demuestran que el desayuno juega un papel importante no solo en la energia sino que tambien afecta el proceso inflamatorio en el cuerpo un factor relacionado con una serie de enfermedades cronicas como las cardiovasculares la diabetes tipo 2 o las artritis. Elegir los alimentos adecuados por la mañana puede ayudar al cuerpo a reducir la inflamacion persistente mejorando asi la salud a largo plazo.
Avena
Entre los alimentos antiinflamatorios la avena se considera una opcion ideal. Este cereal contiene muchos beta-glucanos una forma de fibra soluble que ayuda a estabilizar el azucar en sangre y reducir el colesterol malo.
Segun Mayo Clinic el beta-glucano no solo apoya el sistema cardiovascular sino que tambien contribuye a reducir las reacciones inflamatorias en el cuerpo. La nutricionista Joan Salge Blake (Universidad de Boston EE. UU.) enfatizo: 'Un tazon de avena caliente por la mañana proporciona energia lenta y crea una sensacion de saciedad durante mucho tiempo y es la base de una dieta antiinflamatoria eficaz'.
Fruta madura
Las manzanas el viet quat o la mam xoi son ricos en anthocianina un poderoso antioxidante que tiene la capacidad de reducir el estres oxidativo que es la causa de la inflamacion. Un estudio publicado en el Journal of Nutrition muestra que consumir fruta de viet quat diariamente ayuda a reducir los signos inflamatorios en mujeres de mediana edad.
El profesor Eric Rimm (Universidad de Salud Publica de Harvard) afirmo una vez: 'Comer fruta madura con regularidad aporta beneficios claros para la salud cardiovascular y reduce las reacciones inflamatorias de todo el cuerpo'.
Semillas de chia
Si el salmon es famoso por su omega-3 las semillas de chia y lanh son una opcion conveniente para el desayuno. Proporcionan acido alfa-linolenico (ALA) una forma de omega-3 vegetal que es capaz de convertirse en EPA y DHA que ayudan a combatir la inflamacion.
Un estudio del American Journal of Clinical Nutrition indica que una dieta rica en ALA ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Mezclar una cucharada de semillas de almendras o semillas de almendras en yogur batido por la mañana no solo aumenta el contenido de fibra sino que tambien complementa las grasas saludables.
Yogur bajo en azucar
El yogur especialmente el bajo en azucar proporciona probioticos y probioticos que apoyan el sistema digestivo. Cada vez hay mas evidencia de que el desequilibrio bacteriano intestinal esta estrechamente relacionado con la inflamacion cronica. La Dra. Ruth Ley (Instituto Max Planck de Alemania) opina: 'No podemos subestimar el papel del sistema microbiano intestinal. La suplementacion con probioticos de yogur o alimentos fermentados puede ayudar a regular la respuesta inflamatoria del cuerpo'. Sin embargo los expertos recomiendan elegir yogur sin azucar o bajo en azucar.
Te verde
En lugar de cafe concentrado una taza de te verde por la mañana ayuda a mantenerse despierto y previene eficazmente la inflamacion. El te verde contiene catequinas especialmente EGCG (epigallocatequina gallato) que se ha demostrado que tienen una fuerte capacidad antioxidante. Segun Harvard Health Publishing el EGCG ayuda a proteger las celulas del daño y reduce los marcadores inflamatorios en la sangre. Beber te verde con regularidad tambien esta relacionado con una reduccion del riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2.
Desayuno cientifico
Un desayuno saludable no tiene por que ser complicado. Simplemente combinando avena con bayas añadiendo una cucharada de semillas de chia una caja de yogur bajo en azucar y terminando con una taza de te verde tendra una comida antiinflamatoria completa. Es importante mantener este habito regularmente en lugar de solo comer 'antiinflamatorio' durante unos dias.
Los expertos en nutricion recomiendan considerar el desayuno como una oportunidad para 'poner las bases' para la salud durante todo el dia. Elegir alimentos ricos en fibra antioxidantes y omega 3 no solo ayuda al cuerpo a combatir la inflamacion sino que tambien protege el sistema cardiovascular apoya la digestion y mantiene una energia estable. En el contexto del aumento de las enfermedades cronicas un tazon de avena o unas cuantas fresas por la mañana a veces son una'medicacion' sencilla pero eficaz para la salud a largo plazo.
