Carne
La carne contiene la proteina que el cuerpo necesita para mantener una salud optima. La proteina de la carne puede reducir la acumulacion de desechos en el cuerpo en comparacion con las proteinas vegetales. El consumo de demasiada proteina conducira a un aumento de los desechos, aumentando la tasa de daño renal. El bajo consumo de proteinas tambien causa perdida muscular, la funcion inmune deteriorada y aumenta el riesgo de muerte.
Los pacientes deben ser estimados por el experto en nutricion para que sea necesario todos los dias y hacer recomendaciones basadas en las instrucciones para comer.
Arroz y almidon
El arroz y el almidon son la principal fuente de energia para pacientes con enfermedad renal cronica. El suministro de carbohidratos adecuados ayuda a prevenir el desgaste muscular, una enfermedad acompañante comun de la enfermedad renal cronica.
Debido a que el arroz y el almidon contienen una cantidad diversa de proteina, los pacientes en la etapa de 3-5 de la enfermedad renal pueden tener dificultades para controlar la cantidad de consumo de proteinas. Los consejos de nutricion sobre la seleccion de carbohidratos deben seguirse estrictamente. El almidon de bajo proteina, como los fideos, los fideos son la opcion ideal para ralentizar el daño renal.
Gordo
La grasa no saturada es una eleccion prioritaria (la grasa saturada a menudo se encuentra en grasas animales y aceites animales). Las grasas cardiovasculares incluyen aceite de oliva, aceite de canola, aceite de salvado de arroz y aceite de semilla de girasol.
Frutas y verduras
Las frutas y verduras son buenas fuentes de minerales. En la enfermedad renal cronica, los riñones debilitados no pueden mantener completamente el equilibrio de ciertos electrolitos y minerales. Comer algunas frutas y verduras ayuda a mantener un equilibrio electrolitico, lo cual es muy beneficioso para el tratamiento. La eleccion de frutas y verduras depende del nivel de potasio, magnesio, calcio y sodio en la sangre actual.
Sal
La sal es una fuente de sodio. El consumo excesivo de sal conduce a un aumento de los niveles de sodio en la sangre, causando hipertension y edema. La cantidad diaria de sodio consumido debe limitarse a menos de 2,000 miligramos (equivalente a 1 cucharadita de sal). Reduzca la cantidad de sodio consumido diariamente al evitar la sal o las especias que contienen mas de 1,000 - 1,200 miligramos de sodio al dia.
Agua
Los pacientes con enfermedad renal cronica deben limitar la cantidad de agua consumida para prevenir la acumulacion de agua en el cuerpo, lo que puede provocar edema, hipertension y edema pulmonar: exceso de agua en los pulmones.
La cantidad de agua consumida todos los dias tambien incluye todos los alimentos y bebidas que contienen agua, como agua, sopa, jugo de verduras y fruta.
