Los antioxidantes son compuestos que ayudan a neutralizar los radicales libres las moleculas que causan daño celular y estan relacionados con muchas enfermedades cronicas como el cancer la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Segun la nutricionista Suzanne Fisher (RD) asesora del Instituto de Medicina Funcional de Estados Unidos: 'La mejor manera de mejorar los antioxidantes es a traves de los alimentos naturales porque vienen con una serie de nutrientes que apoyan la salud integral'.
Aqui tienes 6 tipos de alimentos ricos en antioxidantes que debes incluir en tu menu diario:
Fruta madura
Viet quat (cacahuete) dau tay (cacahuetes negros) mam xoi y mam xoi den (cacahuetes negros) son frutas que contienen altos niveles de vitaminas A C y E junto con la anthocianina un antioxidante extremadamente potente. Segun un estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de Tufts (EE. UU.) la anthocianina ayuda a proteger el cerebro y el sistema cardiovascular y al mismo tiempo ralentiza el proceso de oxidacion celular.
Dau
Las bayas rojas pequeñas las bayas than rojas y las bayas pinto estan presentes en la lista de los 20 alimentos mas ricos en antioxidantes segun el USDA. Sus fuentes de antioxidantes provienen del acido fenol los flavonoides y la anthocianina. En particular las bayas tambien ayudan a controlar eficazmente el azucar en sangre y la inflamacion.
Tao
Las manzanas contienen muchos flavonoides y compuestos fenolices principalmente en la corteza y la cascara. “Las manzanas no solo ayudan a aumentar la cantidad de antioxidantes sino que tambien apoyan el sistema digestivo y cardiovascular' segun Angelica Bottaro experta en salud y escritora de Verywell Health.
Tipos de granos
El almendras la manzana el jengibre y las bayas contienen polifenols un compuesto antioxidante que tiene la capacidad de combatir la inflamacion y proteger las celulas. En particular la manzana y las bayas tienen el mayor contenido. Ademas la manteca de granos como la mantequilla de cacahuete tambien es una fuente eficaz de antioxidantes.
Chocolate negro
El chocolate negro con alto contenido de cacao (mas del 70%) contiene catequinas flavonoides y compuestos fenoles. Estos compuestos tienen efectos antioxidantes y mejoran la circulacion sanguinea. Sin embargo es necesario consumir regularmente para evitar consumir demasiado azucar y calorias.
Las verduras de hoja verde oscuro
Cai xoan rau bina rau thia rau cau vong son abundantes fuentes de vitaminas A C y E. Ademas este grupo de verduras contiene carotenoides que ayudan a proteger la vista combatir la inflamacion y fortalecer la inmunidad.
El consejo de la experta Dra. Amy Burkhart nutricionista y medica en Napa California enfatiza: 'Comer una variedad de alimentos de diversos colores te ayudara a recibir muchos tipos diferentes de antioxidantes. Cada sustancia tiene su propio mecanismo de proteccion celular y es necesaria'.
Ademas de los 6 alimentos anteriores puedes complementar con te verde jugo de frutas puras vino tinto y especias como curcuma canela y ajo que son muy buenas fuentes naturales de antioxidantes.
Sin embargo los expertos tambien advierten que no se deben abusar de los suplementos dieteticos que contienen antioxidantes. Un estudio del Centro Nacional de Salud Suplementos y Integrados (EE. UU.) muestra: 'Algunos suplementos dieteticos no solo son ineficaces sino que tambien pueden ser perjudiciales cuando se usan en dosis altas y prolongadas'.
