Los tomates son familiares en la cocina en todas las familias, no solo un ingrediente para ayudar a la comida mas oculares, sino tambien una verdadera "super comida". Segun la experta en nutricion Andrea Michelson, los tomates contienen abundante potasio, vitamina C y antioxidantes como el licopeno, la luteina y el zeaxantina, los nutrientes juegan un papel importante en la proteccion de la salud general.
Un tomate de tamaño mediano proporciona aproximadamente 292 mg de potasio cerca de un platano. El potasio ayuda a relajar los vasos sanguineos, apoya la contraccion miocardica y estabiliza la presion arterial. "La mayoria de las personas con hipertension pueden beneficiarse del potasio y la alta fibra en los tomates", dijo el experto en salud Nick Blackmer de Moywell Health.
No solo es bueno para el corazon, los tomates tambien ayudan a restaurar los musculos despues del ejercicio gracias al magnesio y la vitamina C, que tiene propiedades antiinflamatorias. Gracias a contener mucha agua y electrolitos naturales como sodio, fluoruro, esta fruta tambien ayuda a reducir la fatiga despues del ejercicio.
En particular, algunos estudios han demostrado la relacion entre el alto potasio, la baja capacidad cognitiva y una mejor capacidad cognitiva. Al mismo tiempo, los carotenoides que se encuentran en los tomates cocidos, especialmente la luteina y el zeaxantina, ayudan a reducir el riesgo de demencia cuando envejecen.
Reducir el riesgo de cancer, controlar el azucar en la sangre y nutrir la piel
Se ha demostrado que el licopeno, un poderoso antioxidante que crea un color rojo para los tomates, reduce el riesgo de cancer de prostata, especialmente cuando los tomates se cocinan. "El procesamiento de tomate aumenta la capacidad de absorber el licopeno, ayudando a promover el efecto de proteger las celulas de los radicales libres nocivos", dijo el nutricionista Michelson.
Ademas, los tomates tambien tienen un indice glucemico bajo y que contienen polifenoles de naringenina, lo que puede ayudar a regular el azucar en la sangre y apoyar la prevencion de la diabetes. La fibra en los tomates tambien ayuda a controlar la glucosa y apoyar la digestion.
En terminos de belleza, los tomates contienen vitamina C, vitamina A y acido clorogenico, produccion de colageno, manteniendo la piel, el cabello y las uñas sanas. Comer tomates crudos ayuda a aligerar la piel, mientras que los antioxidantes cocidos promoveran el efecto de proteger la piel del impacto ambiental.
Un tomate promedio contiene solo alrededor de 22 calorias, menos de 1 gramo de grasa y casi media taza de agua, ideal para reponer los nutrientes sin causar aumento de peso. Para optimizar los beneficios, los expertos recomiendan combinar tomates crudos y cocinados en la dieta diaria.
