Los rollitos de primavera fritos son un plato tradicional popular entre muchas familias, especialmente durante las vacaciones y el Tet. El sabor crujiente, fragante y graso hace que a muchas personas les resulte difícil detenerse. Sin embargo, según los expertos en nutrición, si se come sin control, este delicioso plato puede convertirse en una "carga" para el cuerpo.
Las calorías aumentan considerablemente después de freír.
100 g de nem crudo contienen alrededor de 145 calorías, pero después de freír en aceite, esta cifra puede aumentar a 235 calorías. La razón es que la corteza y el relleno absorben una cantidad significativa de aceite durante el procesamiento.
Los rollitos de primavera fritos suelen estar hechos de carne picada, fideos de celofán, huevos, zanahorias, champiñones shiitake, orejas de madera y especias. Este es un plato que proporciona energía, proteínas y algunos micronutrientes. Sin embargo, la mayor desventaja es que el contenido de grasa aumenta cuando se fríe.
Solo debes comer 1-2 piezas por comida.
La nutricionista Nguyen Thi Thuong - Departamento de Nutrición, Hospital General Tam Anh Hanoi - recomienda que los adultos no coman demasiados rollitos de primavera fritos en una comida.
Un adulto promedio necesita alrededor de 2.000 calorías/día. En comidas ricas en energía como el Tet, cada persona solo debe comer 1-2 rollitos de primavera/comida, evitando comer continuamente todo el día causando exceso de energía.
Comer verduras para equilibrar
Los rollitos de primavera fritos deben comerse con verduras crudas, encurtidos o platos ricos en fibra. Las verduras verdes ayudan a:
Combate el hartazgo, reduce la sensación de hinchazón
Apoyo digestivo
Equilibrar la cantidad de grasa en las comidas
Los expertos también señalan que se debe limitar el consumo de rollitos de primavera fritos por la noche, cuando el cuerpo está poco activo, lo que puede causar indigestión y acumulación de exceso de grasa.
Evita freír una y otra vez.
Muchas familias tienen la costumbre de hacer rollitos de primavera en grandes cantidades y luego freírlos muchas veces. Esto no solo reduce el valor nutricional, sino que también puede generar sustancias nocivas para la salud debido a la modificación del aceite.
Solo hacer nem en cantidades suficientes.
Si no lo usas de inmediato, congela los rollitos de primavera crudos.
Uso de 2 a 3 días
Después de descongelar, se debe freír inmediatamente, no se debe dejar durante mucho tiempo a temperatura ambiente.
Comer con moderación para mantener el sabor delicioso
Los rollitos de primavera fritos no son un plato "tabú". El problema radica en la forma de comer y la frecuencia. Controlar las porciones, combinar verduras y cocinar razonablemente te ayudará a seguir disfrutando de los platos tradicionales sin afectar el peso, la presión arterial o el sistema cardiovascular.
