Los suplementos de azucar se han considerado durante mucho tiempo como el "culpable silencioso" de muchos problemas de salud. Segun los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos (NIH), consumir demasiados suplementos de azucar aumenta el riesgo de obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, higado graso no alcoholico y muchos otros trastornos metabolicos. Sin embargo, no todo el mundo imagina claramente lo que realmente sucede en el cuerpo cuando se deja de comer azucar.
El Dr. Saurabh Sethi, medico especialista en gastroenterologia - higado y bilis capacitado en AIIMS (India), la Universidad de Harvard y Stanford, compartio cambios notables cuando una persona se abstiene por completo de los suplementos de azucar durante 14 dias.
Los primeros dias en que el cuerpo "reacciona
Segun el Dr. Sethi, en los primeros dias sin azucar, muchas personas experimentan sintomas incomodos como antojo de dulces, dolor de cabeza, fatiga, irritabilidad o sensacion de "niebla cerebral".
Sin embargo, enfatizo que este no es un sintoma de desintoxicacion, sino una etapa en la que el cerebro reajusto el sistema de recompensa que estaba demasiado estimulado por el azucar.
El azucar no solo proporciona calorias. Manipula silenciosamente los antojos, la insulina y la grasa hepatica sin que nos demos cuenta", explico el medico.
Despues de unos dias, aparecieron cambios positivos
Cuando el cuerpo se adapta, muchas personas comienzan a sentir claramente beneficios como la sensacion de perdida de apetito, una energia mas estable durante el dia, menos hinchazon y ya no fatiga por la tarde.
Mas importante aun, la respuesta a la insulina, que es un factor clave de la salud metabolica, esta comenzando a mejorar.
El Dr. Sethi tambien advierte que el azucar suplementario no solo esta en los dulces. Esta oculto en refrescos, zumos en botella, yogur aromatico, cereales para el desayuno, refrescos energeticos, salsas, especias, pasteles y tambien vinos azucarados.
Las etiquetas saludables son muy faciles de malinterpretar. No siempre es bueno para la salud tener poco azucar", señalo el Sr. Sethi.
Segunda semana: El cuerpo se restablece
En la segunda semana, muchas personas registraron un abdomen mas delgado, sueño mejor, sensacion de hambre mas clara y menos apetito por los bocadillos. Algunos indicadores metabolicos como el azucar en sangre con el estomago vacio tambien tienden a mejorar.
El peso puede no haber cambiado, pero si el metabolismo", dijo el Dr. Sethi.
Eliminar el azucar suplementario ayuda a aliviar los picos de insulina, reducir la acumulacion de azucar en el higado, limitar el retencion de agua y, al mismo tiempo, restablecer el gusto y las señales de grasa visceral.
Evitar el azucar durante 2 semanas no es una dieta extrema
El medico enfatizo que abstenerse de azucar durante 14 dias no es una dieta ceto, no cortar los carbohidratos, no ayunar durante mucho tiempo y tampoco eliminar las frutas. El objetivo es simplemente decir no a los suplementos de azucar.
Segun el, este metodo es especialmente util para las personas que tienen antojo frecuente, hinchazon, higado graso, resistencia a la insulina, falta de energia o dificultad para dormir. Esta es una forma de renovar la capacidad metabolica del cuerpo, en lugar de perseguir objetivos de perdida de peso rapidos.
