Esta pequeña fruta contiene altos niveles de antioxidantes, especialmente antocianinas, compuestos que crean el color azul púrpura característico y brindan muchos beneficios para la salud.
Muchos estudios demuestran que las antocianinas tienen la capacidad de proteger las células cerebrales del estrés oxidativo, al tiempo que mejoran la capacidad de transmitir señales nerviosas. Según la Escuela Médica de Harvard, las personas que comen arándanos con regularidad pueden ralentizar el proceso de deterioro de la memoria relacionado con la edad. Los compuestos de los arándanos también ayudan a aumentar el flujo sanguíneo al cerebro, apoyando así la capacidad de concentración y cognición.
No solo es bueno para el cerebro, sino que el arándano también es beneficioso para el sistema cardiovascular. Esta fruta ayuda a reducir la inflamación, mejorar la función vascular y apoyar el control de la presión arterial. El Dr. Eric Rimm, nutricionista de la Escuela de Salud Pública Harvard T.H. Chan, dijo: "El arándano y las bayas pueden contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas gracias a su efecto en la mejora de la salud vascular".
Los arándanos se pueden usar de muchas maneras, como comerlos frescos, mezclarlos con yogur, hacer batidos o agregarlos a los cereales matutinos. Solo una pequeña porción al día es suficiente para proporcionar una gran cantidad de nutrientes beneficiosos.
