El salmon es superior en omega-3 y beneficios cardiovasculares
Segun el sitio web Verywell Health el salmon es una rica fuente de acidos grasos omega-3 con aproximadamente 1 3 g por porcion mientras que el atun solo contiene 0 5 g. El omega-3 es un nutriente esencial que el cuerpo no puede sintetizar por si solo desempeñando un papel importante en la proteccion cardiovascular el apoyo del cerebro y la reduccion de la inflamacion.
Los expertos dicen que el omega-3 consta de tres tipos principales: ALA EPA y DHA. Entre ellos EPA y DHA que se encuentran principalmente en el salmon y los mariscos grasos ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas mejorar la funcion de los vasos sanguineos y apoyar la salud cerebral.
Solo una porcion de salmon de 3 onzas (unos 85 g) puede proporcionar mas de la necesidad diaria de omega-3' compartio la nutricionista Karina Tolentino MD en Verywell Health (EE. UU.).
El omega-3 ayuda a mantener la presion arterial estable reducir la inflamacion y apoyar el desarrollo cerebral especialmente importante para las mujeres embarazadas' dijo Karina Tolentino.
El atun es bajo en omega-3 pero rico en proteinas. Hay que tener en cuenta el plomo.
Aunque no es tan rico en omega-3 como el salmon el atun sigue siendo una fuente de proteinas magras bajas en calorias y adecuada para personas que hacen dieta. Sin embargo el atun fresco puede contener un alto contenido de mercurio lo que hace que los consumidores tengan cuidado al usarlo con frecuencia.
Un estudio de la Agencia de Proteccion Ambiental de EE. UU. (EPA) muestra que el atun fresco contiene alrededor de 340 μg/kg de mercurio casi 20 veces mas que el atun criado (18 1 μg/kg). Por lo tanto se recomienda a las mujeres embarazadas y los niños pequeños que limiten la ingesta de atun fresco en su lugar pueden elegir atun o calamar salvaje que es seguro y rico en omega-3.
Segun el experto en nutricion Rachael Zimlich BSN RN autor del articulo: 'Las salchichas o el atun aportan una mayor cantidad de omega-3 que el atun. Sin embargo el atun sigue siendo una opcion flexible mas facil de procesar y con un precio mas bajo'.
Las personas vegetarianas o que consumen poco marisco tambien pueden complementar con omega-3 de fuentes vegetales como granos de chia o aceite de semillas de girasol. Esta es una fuente natural de ALA que ayuda a mejorar la salud cardiovascular y reducir la inflamacion leve.
