Incluso si come alimentos con un indice glucemico (IG) bajo si cena demasiado tarde la respuesta al azucar en sangre despues de la comida sigue aumentando significativamente en comparacion con comer temprano. Aplazar la cena de 18:00 a 20:00 tambien hace que el azucar en sangre aumente incluso en personas jovenes sanas que no tienen problemas de control del azucar en sangre. Cenar tarde o comer mucho en la segunda mitad del dia tambien esta relacionado con un mayor riesgo de obesidad.
La causa es en parte la melatonina una hormona que se libera mucho por la noche para prepararse para el sueño que puede inhibir la secrecion de insulina aumentando el azucar en sangre despues de comer carbohidratos. Algunas personas son mas sensibles a este factor debido a diferencias geneticas. Sin embargo comer demasiados carbohidratos en la cena tambien puede hacer que la melatonina no se produzca lo suficiente causando dificultad para dormir.
Para las personas que necesitan controlar el azucar en sangre cenar temprano y dormir temprano es mejor. Pero para las personas sanas que no necesitan perder peso tienen una respuesta normal a la insulina y no pueden dormir a las 21:00 horas no necesitan hacer dieta de carbohidratos ni cenar demasiado temprano. Si cenan a las 17:00 y duermen a las 23:00 horas una distancia de 6 horas es facil de provocar hambre; pueden comer refrigerios de frutas beber leche o leche de soja a las 17:00 horas y luego cenar a las 19:00 horas sera mas razonable.
Lo mas importante es dormir lo suficiente porque la falta de sueño a largo plazo aumenta el riesgo de presion arterial alta presion arterial alta y obesidad. Ademas debe limitar beber mucho alcohol por la noche porque el alcohol pesa sobre el higado reduce la calidad del sueño y puede hacer que se despierte facilmente en medio de la noche. Finalmente evite comer demasiado por la noche para no ejercer presion sobre el estomago el intestino el higado y el pancreas.
