Muchas personas piensan que hacer dieta para reducir el azucar significa tener que 'cerrarse a fondo' no comer platos familiares. La realidad no es asi.
Segun los expertos solo necesitas reducir los alimentos azucarados y reemplazarlos con alimentos ricos en proteinas grasas saludables y fibra que son nutritivos y ayudan a controlar mejor el azucar en sangre.
Sin embargo son las proteinas y las grasas los factores importantes que estimulan la sensacion de saciedad. Cuando el cuerpo recibe suficientes dos componentes el intestino secretara hormonas como el peptido-1 similar al glucagon y el peptido YY que envian una señal al cerebro de que esta lleno reduciendo asi los antojos y manteniendo la sensacion de saciedad por mas tiempo.
Por el contrario los carbohidratos (como el carbohidrato el azucar) tienen un efecto mas debil. Incluso si comes mucho aun puedes sentirte hambriento rapidamente. Esto puede provocar facilmente un aumento o disminucion inusual del azucar en sangre y causar sentimientos de antojos continuos.
En lugar de comer solo arroz blanco que hace que el azucar en sangre aumente rapidamente debes combinarlo con proteinas (como huevos fritos) y grasas (como un poco de mantequilla o mayonesa). Esta combinacion ayuda a ralentizar el aumento del azucar en sangre y mantener los niveles de azucar en sangre mas estables. Incluso una pequeña cucharada de mayonesa puede ayudar a estabilizar el azucar en sangre inesperadamente.
Complementar las verduras en las comidas ayudara a estabilizar el azucar en sangre de manera mas efectiva. La razon es que la grasa tambien tiene un papel en la estimulacion de la GIP una hormona intestinal que ayuda a controlar el azucar en sangre sin causar hipoglucemia. Este es tambien el principio aplicado en los medicamentos inyectables GLP-1 utilizados en el tratamiento de la diabetes y la obesidad en la actualidad.
