El potasio es un mineral esencial que ayuda a mantener la frecuencia cardiaca estable, la neurocirugia y el equilibrio de liquidos. Sin embargo, en personas con insuficiencia renal, la capacidad de filtrar y eliminar el potasio se reduce, lo que lleva a la hipercalemia.
Segun el informe de la Asociacion Internacional de Riñones 2024: los pacientes con enfermedad renal cronica deben mantener la concentracion de potasio en sangre en el rango de 3.5-5.0 mmol/L.
Comer alimentos que son demasiado ricos en potasio, como los platanos, pueden aumentar el potasio de sangre, lo que provoca arritmia, incluso un paro cardiaco repentino.
Un platano de tamaño mediano (aproximadamente 120 g) contiene un promedio de 422 mg de potasio, mucho mas alto que la recomendacion de cada comida de un paciente renal 3-4 (generalmente solo <2000 mg de potasio/dia, dependiendo del grado de enfermedad).
Cuando los riñones no pueden eliminar el exceso de potasio, el potasio se acumula en la sangre causara:
Trastornos de la transmision electromagnetica: haciendo que el corazon late lentamente, arritmia o paro cardiaco.
Debilidad muscular, entumecimiento: debido a los trastornos del equilibrio de electrolitos.
Aumento de la carga de conversion sobre los riñones: porque los riñones deben hacer un esfuerzo para filtrar el potasio mas alto de lo habitual.
La Fundacion Nacional de Riñones (NKF, 2023) enfatizo que la hipercalemia es una de las complicaciones peligrosas comunes en pacientes con enfermedad renal cronica, que debe controlarse a traves de una dieta.
Ademas del potasio, los platanos contienen cantidades significativas de agua y carbohidratos. Si come muchos platanos, los pacientes pueden aumentar la cantidad de agua y azucar en la sangre, lo que resulta en:
Edema: debido a la reduccion de la capacidad de eliminar el liquido.
Hiperglucemia: en pacientes con insuficiencia renal y diabetes, esto reduce la funcion renal.
La OMS recomienda que los pacientes renales necesiten controlar tanto el potasio como la cantidad de azucar cargada todos los dias.
Como usar platanos mas seguros si quieres comer:
No todas las fallas renales prohibieron los platanos, pero necesitan ser limitados y planificados:
Coma una pequeña cantidad: maximo de medio platano (60 g) y no come continuamente durante dias.
Monitoreo periodico del potasio de sangre: segun el consejo del medico o el nutricionista renal.
Combinando otras dietas de bajo potasio: evite comer muchas frutas ricas en potasio como naranjas, mantequilla, sandia.
