A diferencia de algunas verduras con alto contenido de purinas como el espárrago o los champiñones, la col rizada (cải đắng) posee muchas propiedades biológicas beneficiosas, por lo que se considera un buen alimento de apoyo para las personas con ácido úrico alto.
Fuerte alcalinización
Uno de los factores importantes que ayudan al cuerpo a eliminar eficazmente el ácido úrico es mantener un ambiente alcalino favorable. La col rizada se considera un alimento relativamente alcalino. Cuando se añade a la dieta, este tipo de verdura puede ayudar a equilibrar el ambiente interno del cuerpo, creando así condiciones para que el ácido úrico se disuelva mejor en la orina y se excrete más fácilmente.
Efecto diurético natural
La mostaza china contiene una cantidad bastante abundante de agua y fibra natural, lo que puede apoyar el proceso de excreción. Aumentar la excreción de orina ayuda a los riñones a funcionar de manera más eficiente para eliminar los residuos del cuerpo. Esta es también la razón por la que esta verdura se menciona a menudo como una opción beneficiosa para las personas que necesitan controlar el ácido úrico, al tiempo que contribuye a limitar el riesgo de deposición de cristales de urato en las articulaciones.
Rico en vitamina C y antioxidantes
No solo rica en vitamina C, la mostaza verde también contiene muchos compuestos antioxidantes como flavonoides. Estos nutrientes juegan un papel en el apoyo al cuerpo contra la inflamación, al tiempo que contribuyen a proteger las células de los efectos de los radicales libres. Para las personas con ácido úrico alto o gota, complementar alimentos ricos en vitamina C y antioxidantes puede ayudar a mejorar la salud general y ayudar a reducir la sensación de incomodidad en las articulaciones.
Contenido de purinas extremadamente bajo
Una gran ventaja de la mostaza verde es su bajo contenido de purinas, que es más adecuado para personas que necesitan controlar el ácido úrico en sangre. Gracias a esta característica, la verdura anterior se puede incluir en el menú diario sin ejercer mucha presión sobre el proceso de metabolismo de las purinas en el cuerpo.
