Pequeña fuente de nutricion pero grandes beneficios
La soja holandesa verde es un alimento popular facil de cocinar y rico en nutrientes. Segun la nutricionista Melissa Nieves que trabaja en Florida EE. UU. esta soja 'provide al mismo tiempo proteinas fibra antioxidantes y muchas vitaminas importantes que ayudan a que el cuerpo este sano desde el sistema digestivo hasta el cardiovascular'.
Una taza de soja holandesa cocida contiene alrededor de 134 kcal casi 9 g de proteina 8 8 g de fibra y muchos minerales como hierro potasio magnesio y vitaminas A C y K. Esta es la razon por la que la soja holandesa se considera un alimento adecuado para toda la familia especialmente para vegetarianos o personas que necesitan controlar su peso.
7 efectos positivos al comer frijoles holandeses a diario
Suplemento de proteinas para el cuerpo: Los frijoles holandeses son una fuente de proteina vegetal de calidad que apoya la construccion de musculo huesos y tejido. Para los adultos se necesitan alrededor de 100 g de proteina al dia (equivalente a una dieta de 2.000 kcal) la porcion de frijoles ayuda a complementar significativamente la cantidad de proteinas necesarias.
Mejora la digestion gracias a la fibra: La fibra de la soja holandesa ayuda a nutrir las bacterias beneficiosas en el intestino reducir el estreñimiento y apoyar el funcionamiento del sistema digestivo.
Apoya el control de peso: Gracias a ser rica en fibra y proteinas la soja holandesa crea una sensacion de saciedad durante mucho tiempo limitando los refrigerios. Esta es una opcion adecuada para personas que estan perdiendo peso.
Buenas para el corazon: La fibra el potasio y el magnesio contenidos en las judias ayudan a reducir el colesterol malo y regular la presion arterial. Un resumen de 26 estudios muestra que comer alrededor de 400 g de judias por semana ayuda a reducir en un 10% el riesgo de enfermedad coronaria.
Prevenir el aumento repentino del azucar en sangre: Debido a su bajo indice glucemico la soja holandesa ayuda a estabilizar el azucar en sangre evitando el aumento de azucar despues de comer. El magnesio de la soja tambien contribuye a reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
Reduce el riesgo de cancer: El arroz holandes contiene muchos antioxidantes y saponinas un compuesto vegetal que tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a prevenir algunos tipos de cancer.
Protege la vista: La vitamina A el luteina y la zeaxantina de la soja holandesa ayudan a mantener una vista saludable y ralentizan el proceso de degeneracion de los puntos dorados debido a la edad.
Como usar y tener en cuenta
Los frijoles holandeses se pueden usar frescos o congelados prepararlos hervidos picados o fritos. Este tipo de frijoles es adecuado para muchos platos como ensalada fideos instantaneos sopa o simplemente mezclados con aceite de oliva.
Algunas personas pueden tener hinchazon o dificultad para digerir al comer muchas judias. Los expertos recomiendan ajustar la dieta o remojar las judias antes de cocinar para limitar los efectos secundarios.
