Los guisantes verdes, el valor de alimentos pequeños pero ricos es una gran opcion para mejorar la salud integral. Con altos niveles de proteinas, fibra, vitaminas y minerales, agregar guisantes a las comidas diarias puede traer muchos beneficios, desde mejorar la digestion, el apoyo cardiovascular hasta el control de peso y la proteccion de la vision.
Proporcionar abundantes fuentes de proteinas vegetales
Los guisantes es uno de los frijoles mas proteicos. Una taza de frijoles cocidos proporciona aproximadamente 8,6 g de proteinas, admite la construccion de musculos, restaurando el tejido y el mantenimiento de la energia. Para los vegetarianos o la reduccion del consumo de carne, los guisantes es la fuente ideal de proteinas.
Segun el nutricionista Melissa Nieves, LND (Puerto Rico): "Los guisantes ayudan a reponer la cantidad necesaria de proteina sin la necesidad de fuentes animales".
Rico en fibra, apoyo digestivo
Cada taza de guisantes contiene casi 9 g de fibra, ayudando a mejorar la motilidad intestinal, reducir el riesgo de estreñimiento y nutrir bacterias beneficiosas en el tracto intestinal. La fibra tambien ayuda a suavizar las heces y a reducir el riesgo de enfermedad del colon.
Apoyar el control de peso
Con bajas calorias pero ricos en fibra y proteinas, los guisantes te ayudan a llenar mas tiempo, limitan los refrigerios y controlan la cantidad de calorias. Se ha demostrado que una dieta de alta fibra respalda la perdida de peso efectiva y segura.
Bueno para cardiovascular
Los guisantes contienen magnesio, potasio y fibra, nutrientes que ayudan a regular la presion arterial y proteger el corazon. Un analisis general muestra:
Las personas que comen mas frijoles como los guisantes son 10% mas bajas que la enfermedad cardiovascular que las personas que comen menos.
Estabilidad de azucar
Los guisantes tienen un indice glucemico bajo, lo que significa que comer no aumentara la hiperglucemia repentina, que es muy importante para las personas con diabetes. Ademas, la fibra y el magnesio en los frijoles tambien ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina y a controlar el azucar de manera efectiva.
Reducir el riesgo de cancer
Los guisantes ricos en antioxidantes y saponinas, compuestos con propiedades antiinflamatorias, pueden ayudar a prevenir algunos tipos de cancer. Aunque se necesita una investigacion mas intensiva, muchas pruebas muestran que los guisantes contribuyen a la proteccion celular contra el ataque de los radicales libres.
Bueno para la vision
La vitamina A, la luteina y la zeaxantina en los guisantes ayudan a mantener una vision saludable, protegen los ojos del riesgo de degeneracion de las manchas de oro, enfermedades comunes en los ancianos.
Como usar y notar
Los guisantes se pueden usar frescos o congelados. Puede agregar ensaladas, sopas, guisos, pasta o simplemente al vapor y mezclar con un poco de aceite de oliva. Si se hincha despues de comer, puede remojar los frijoles antes de cocinar para reducir la indigestion.
