En muchas familias, las especias no solo se utilizan en la cocina, sino que también se utilizan para apoyar la salud, especialmente los problemas digestivos. Entre ellas, el clavo y el jengibre son dos ingredientes familiares, que a menudo se eligen cuando aparecen hinchazón, distensión abdominal o indigestión después de las comidas.
Sin embargo, muchas personas todavía se preguntan qué tipo usar para lograr una eficacia adecuada a su estado. Según el Dr. Sharad Malhotra, asesor principal y director del Departamento de Gastroenterología de Aakash Healthcare (India), cada tipo de condimento tiene un mecanismo de acción diferente para el sistema digestivo, por lo que es necesario elegir en función de los síntomas específicos en lugar de usarlo por costumbre.
Momento de uso del jengibre
Las personas que a menudo sienten disminución de la digestión, pesadez abdominal o hinchazón después de comer pueden considerar usar jengibre. El Dr. Sharad Malhotra dijo que el jengibre contiene el ingrediente activo gingerol que tiene el efecto de mejorar el peristaltismo gástrico, apoyando el proceso de transporte de alimentos a través del tracto digestivo.
Cuando se aumenta la motilidad estomacal, los alimentos se procesan y se mueven más fácilmente, reduciendo así el estancamiento que causa hinchazón o distensión abdominal. Las personas con un sistema digestivo lento o que a menudo se sienten incómodas después de una comida grasa pueden usar una pequeña cantidad de jengibre fresco, por ejemplo, unas rodajas mezcladas con agua tibia. El jengibre es adecuado en los casos en que es necesario mejorar la velocidad de digestión y reducir la sensación de pesadez abdominal después de comer.
Momento de uso del clavo
El clavo afecta principalmente directamente al estómago. El ingrediente activo eugenol en el clavo tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, lo que ayuda a proteger la mucosa gástrica del daño.
Según el Dr. Malhotra, el eugenol puede inhibir la bacteria Helicobacter pylori, una bacteria relacionada con la inflamación y las úlceras de estómago. Además, el clavo también estimula al cuerpo a secretar enzimas digestivas y aumenta la producción de mucosidad que cubre la mucosa gástrica, lo que ayuda a digerir mejor los alimentos y reduce la irritación.
Cuando se usa en cantidades moderadas, el clavo no solo ayuda a reducir la hinchazón, sino que también contribuye a mantener el equilibrio de la flora intestinal, apoya el proceso metabólico y limita la inflamación en el tracto digestivo.
Combinación de jengibre y clavo
Según los expertos, la combinación de jengibre y clavo puede crear efectos de apoyo. El jengibre ayuda a promover la motilidad estomacal, mientras que el clavo apoya las enzimas digestivas y protege la mucosa. Esta combinación puede ser adecuada para personas que a menudo experimentan acidez estomacal, hinchazón o indigestión prolongada.
Sin embargo, ambos son de naturaleza cálida, por lo que si se usan en exceso pueden causar irritación o ardor en el estómago. El Dr. Malhotra recomienda usarlos con moderación. Cada día, una pequeña cantidad como unas rodajas de jengibre y dos o tres dientes de clavo es suficiente para ayudar a la digestión sin aumentar el riesgo de efectos secundarios.
La elección de usar jengibre, clavo o combinar ambos debe basarse en síntomas específicos. El uso correcto y moderado es un factor importante para reducir la hinchazón y mantener la salud del sistema digestivo a largo plazo.
