Sin embargo, segun los expertos en nutricion, la forma de preparar y disfrutar la miel con el te de jengibre es el factor decisivo para mantener el sabor y el valor para la salud de esta bebida.
El jengibre contiene gingerol y shogaol, compuestos que tienen el efecto de calentar el cuerpo, apoyar la digestion y reducir la inflamacion. Mientras tanto, la miel es rica en enzimas naturales, polifenoles y compuestos antibacterianos. Cuando se combinan adecuadamente, estos dos ingredientes crean una bebida que es facil de beber y beneficiosa para el sistema inmunologico y el intestino.
Segun el Dr. Michael Greger, medico y experto en nutricion clinica en Estados Unidos, la miel no debe ponerse en agua demasiado caliente porque las altas temperaturas pueden desactivar las enzimas y reducir el contenido de antioxidantes. Recomienda que el te de jengibre se enfrie a unos 40-50°C y luego agregue miel para preservar los nutrientes y mantener un sabor dulce natural y suave.
Un error comun es añadir miel desde el momento en que se hierve el jengibre. Esta forma de hacerlo hace que el sabor de la miel se endurezca, ahogue el olor a jengibre y reduzca significativamente el valor biologico. En cambio, el jengibre debe machacarse, cocinarse a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que la esencia se secrete lentamente, luego dejar que el te se enfrie un poco y luego agregar miel.
La nutricionista Keri Gans (EE. UU.) cree que para que el te de jengibre y miel tenga el sabor correcto, solo se debe usar de 1 a 2 cucharaditas de miel pura por taza. El abuso no solo hace que las bebidas sean demasiado dulces, sino que tambien hace que la ingesta de azucar supere el nivel necesario, especialmente para las personas que controlan el peso o el azucar en sangre.
Ademas, la forma de beber tambien afecta la experiencia. El te de jengibre y miel debe saborearse en sorbos pequeños, beberse caliente para sentir claramente el ligero sabor picante del jengibre mezclado con el dulzor suave y el aroma final de la miel. El momento ideal es por la mañana o despues de una comida ligera, lo que ayuda a estimular la digestion y calentar el cuerpo.
Disfrutar del te de jengibre y miel correctamente no es solo una historia de gusto, sino tambien una forma de respetar los nutrientes naturales, para que cada taza de te realmente aporte valor para la salud a largo plazo.
