Las fiestas de fin de año suelen estar asociadas con pasteles, almidon refinado y bebidas azucaradas, lo que hace que las personas con riesgo de prediabetes o diabetes tengan muchos desafios para controlar el azucar en sangre. Sin embargo, segun estudios nutricionales modernos, algunas especias familiares no solo ayudan a que los platos sean mas atractivos, sino que tambien contribuyen a ayudar a regular el glucosa en sangre.
La Sra. Anna Giorgi, autora del articulo publicado en Very well health el 21 de enero de 2026, dijo que aprovechar las especias es una forma sencilla de "celebrar sin sacrificar la salud", especialmente durante las largas vacaciones.
Especia familiar, beneficios inesperados para el azucar en sangre
La canela es la especia mas estudiada relacionada con el control del azucar en sangre. La canela crea un sabor dulce natural, ayuda a reducir la necesidad de azucar adicional y mejora la sensibilidad a la insulina. Un estudio en personas con prediabetes mostro que la suplementacion con canela ayuda a estabilizar el azucar en sangre con el estomago vacio y mejora el indice HbA1c, un factor importante que refleja el control del azucar en sangre a largo plazo.
El jengibre, con su calido aroma picante, suele aparecer en los platos salados de los dias festivos. Cuando se usa en dosis normales, el jengibre se considera seguro para las personas con diabetes y puede ayudar a reducir el azucar en sangre con el estomago vacio, asi como a mejorar los indicadores metabolicos, aunque los resultados de la investigacion aun no son completamente uniformes.
La curcuma, especialmente la sustancia activa curcumina, destaca por su capacidad antioxidante y antiinflamatoria. Los estudios demuestran que la curcumina puede reducir el azucar en sangre con el estomago vacio, aumentar la sensibilidad a la insulina y limitar la inflamacion cronica, un factor que contribuye a la resistencia a la insulina.
El fenogreco negro, comunmente utilizado en la cocina de Oriente Medio e India, tambien se ha registrado que tiene el efecto de reducir el azucar en sangre y reducir la HbA1c. Algunos ensayos muestran que el ingrediente activo tiroquinona en el fenogreco negro ayuda a mejorar la secrecion de insulina y aumentar la absorcion de glucosa, aunque aun se necesitan mas estudios en humanos para confirmarlo completamente.
Condimentos de alta calidad y condimentos a la parrilla: usarlos correctamente para obtener beneficios
La curcuma, una especia cara con un aroma caracteristico, muestra un potencial positivo en el control del azucar en sangre. En un ensayo clinico de ocho semanas de duracion, las personas con diabetes tipo 2 que utilizaron curcuma tenian niveles de azucar en sangre en ayunas significativamente mas bajos que el grupo placebo.
La nuez de soja, que suele aparecer en pasteles y leche de huevo en la temporada festiva, se ha demostrado en estudios en animales que tiene la capacidad de reducir drasticamente el azucar en sangre y el estres oxidativo, al tiempo que mejora los niveles de insulina.
El clavo, una de las especias con el aroma mas fuerte, tambien muestra perspectivas positivas. Un pequeño estudio en adultos sanos y prediabeticos registro una reduccion significativa del azucar en sangre despues de comer despues de añadir clavo en un corto periodo de tiempo.
Segun la Dra. Emily Roberts, nutricionista clinica del Centro de Diabetes Joslin, Facultad de Medicina de Harvard (EE. UU.): "Los condimentos no son medicamentos terapeuticos, pero cuando se usan con regularidad y correctamente, pueden ayudar a controlar el azucar en sangre, especialmente en el contexto de una dieta rica en energia durante la temporada de festivales".
Los expertos enfatizan que las especias solo son efectivas cuando se combinan con una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable. El abuso en forma de suplementos dieteticos requiere asesoramiento medico, especialmente para las personas que estan tomando medicamentos para bajar el azucar en sangre.
El Sr. Hoang dijo que el Sr. Hoang, el Sr. Hoang, el Sr. Hoang, el Sr. Hoang, el Sr. Hoang, el Sr. Hoang, el Sr. Hoang, el Sr. Hoang, el Sr. Hoang, el Sr. Hoang, el Sr. Hoang.
