El cafe y la capacidad de mejorar el metabolismo
Para muchas personas una taza de cafe por la mañana es un habito dificil de abandonar. La razon principal radica en la cafeina un compuesto que puede estimular el sistema nervioso central y promover temporalmente el metabolismo.
Segun la nutricionista Jennifer Lefton MS RD/N CNSC FAND el cafe puede ayudar a acelerar el metabolismo entre un 5 y un 20% en tres horas despues de beberlo. Un estudio muestra que por cada dos horas de consumo de 100 mg de cafeina un cuerpo sano quema alrededor de 150 calorias mas mientras que las personas obesas reducen en 79 calorias.
Tambien se ha demostrado que el cafe puede ayudar a descomponer las grasas (oxidar las grasas) de manera mas eficaz especialmente en personas con figuras delgadas. Ademas algunos estudios tambien han demostrado que beber cafe antes de las comidas puede ayudar a reducir los antojos reduciendo asi la ingesta de calorias.
Sin embargo los expertos enfatizan que solo beber cafe no es suficiente para perder peso. Para controlar su peso necesita combinar una dieta equilibrada y actividad fisica regular.
Nutricion y el lado negativo del cafe
Ademas de la cafeina el cafe tambien contiene antioxidantes fenoles y vitaminas y minerales. Una taza de cafe negro (sin azucar ni leche) proporciona casi 5 calorias 92 mg de cafeina junto con micronutrientes como potasio magnesio y niacina.
Sin embargo si se consume demasiado el cafe puede causar algunos efectos secundarios. El Dr. Aviv Joshua experto en nutricion en Estados Unidos señala: 'La cafeina en dosis altas puede aumentar el ritmo cardiaco la presion arterial y causar somnolencia o reducir la absorcion de calcio. Las personas con enfermedades cardiovasculares o trastornos del sueño deben limitarlo'.
Algunos grupos de sujetos recomendados para evitar o reducir el consumo de cafe:
Niños y adolescentes: la Academia Medica Infantil de los Estados Unidos recomienda no usar cafeina en niños menores de 12 años y limita a 100 mg/dia para niños de 12 a 18 años.
Mujeres embarazadas y lactantes: La ingesta de cafeina debe ser inferior a 300 mg/dia y es necesario consultar a un medico.
Personas que no toleran el cafe: Por ejemplo las personas con ulceras estomacales suelen sentir sintomas mas graves despues de beber cafe.
¿Deberia beber cafe todos los dias?
Para los adultos sanos el consumo de menos de 400 mg de cafeina al dia (alrededor de 3 - 5 tazas de cafe) suele ser seguro. El cafe puede ser un 'compañero de viaje' que ayuda a calentar el nuevo dia aumentar la alerta y apoyar el metabolismo. Pero lo importante es beber en cantidades moderadas y evitar el abuso.
Como afirmo la experta Jennifer Lefton: 'El cafe es beneficioso para la salud si se consume de manera razonable pero no es una solucion milagrosa para perder peso o mejorar el metabolismo a largo plazo'.
