Inicialmente se determinó que era un caso de intoxicación alimentaria.
En la conferencia de prensa para proporcionar información sobre temas socioeconómicos en la ciudad de Ho Chi Minh el 7 de mayo, el Sr. Le Minh Hai, subdirector del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que inmediatamente después de recibir información sobre sospechas de intoxicación alimentaria que ocurrió en la escuela primaria Dang Thuy Tram durante la comida del 24 de abril, la unidad desplegó una investigación y manejó el caso de acuerdo con las regulaciones.
Según los resultados de la investigación inicial, el incidente ocurrió después de una comida el 24 de abril en 2 instalaciones de la escuela, incluidas la instalación 1 en la calle Tran Xuan Soan y la instalación 2 en la calle Huynh Tan Phat, barrio de Tan Thuan. En total, hubo 1,306 casos de uso de comidas sospechosas de estar relacionadas con intoxicación alimentaria. Después de comer, algunos estudiantes mostraron síntomas de trastornos digestivos, fiebre y fueron llevados al hospital.
A través de la investigación, las agencias funcionales determinaron que la unidad que suministra comidas para ambos establecimientos es Xích Long Trading and Service Production Co., Ltd. El Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh ha inspeccionado este establecimiento y, al mismo tiempo, ha rastreado el origen de las materias primas utilizadas para preparar las comidas del 24 de abril.
El Sr. Hai dijo que, a través de una investigación epidemiológica y la síntesis de opiniones de los centros de examen y tratamiento médico que reciben estudiantes de la escuela, inicialmente se puede determinar que se trata de un caso de intoxicación alimentaria.
Sin embargo, el momento en que ocurrió el incidente coincidió con el festival cultural Giỗ Hùng Vương, por lo que además de la comida proporcionada por la empresa, también había fuentes de alimentos traídos por los padres a la escuela. Por lo tanto, para determinar con precisión qué establecimiento causó la intoxicación, el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh necesita tiempo para establecerlo claramente.
La unidad ha implementado procesos como exámenes de salud, toma de muestras para pruebas para personas que procesan y sirven directamente; toma de muestras de alimentos almacenados de la comida del 24 de abril para pruebas. Al mismo tiempo, se coordina con el Departamento de Salud de la ciudad de Ho Chi Minh para evaluar los resultados de las pruebas de muestras de pacientes de estudiantes con síntomas de trastornos digestivos después de las comidas.
Según el Sr. Hai, el manejo del caso necesita más tiempo debido a que todavía está relacionado con la determinación de la responsabilidad administrativa o los signos de delito en el campo de la seguridad alimentaria. La unidad también necesita coordinarse con el Departamento de Salud de la ciudad de Ho Chi Minh para determinar el número de estudiantes sospechosos de intoxicación, el nivel de impacto en la salud antes de emitir una conclusión final y manejar de acuerdo con las regulaciones.
Implementación de una serie de soluciones
En relación con la situación de los casos de intoxicación alimentaria que siguen ocurriendo continuamente, el Sr. Hai dijo que la intoxicación alimentaria es un riesgo que siempre puede ocurrir durante el uso de alimentos si no se controlan bien las fuentes de materias primas, las condiciones de almacenamiento y los procesos de procesamiento.
Durante muchos años, la unidad ha seguido los programas y planes de la ciudad sobre la prevención de intoxicaciones alimentarias, centrándose en 2 grupos de contenidos.
Primero, promover la propaganda, la educación, la divulgación de las regulaciones legales, la advertencia de riesgos y la orientación de los procedimientos para garantizar la seguridad alimentaria para diferentes grupos objetivo en muchas formas.
Los grupos de alto riesgo que causan intoxicaciones alimentarias a gran escala se identifican como escuelas, zonas francas, parques industriales y alimentos callejeros. La unidad se ha coordinado con muchas unidades para implementar la propaganda y aumentar la conciencia para minimizar el riesgo de intoxicación alimentaria.
En segundo lugar, implementar seriamente la inspección y supervisión de las instalaciones de producción y negocios de alimentos, especialmente las unidades que suministran comidas industriales y comidas de medio día en las escuelas. En particular, las instalaciones que suministran comidas para las escuelas se inspeccionan periódicamente 2 veces al año.
A través de la inspección, la unidad determinó que la etapa de procesamiento y la etapa de conservación y distribución de alimentos representan una proporción bastante grande de intoxicación. Además, la selección y conservación de las materias primas también tiene un impacto. A partir de ahí, el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh ha implementado muchas soluciones.
Al evaluar el modelo del Departamento de Seguridad Alimentaria, el Sr. Hai dijo que este es un modelo necesario y apropiado en el contexto actual.
La plantilla después de la fusión se redujo en un 10% en comparación con antes, pero el departamento aún dividió la nueva ciudad de Ho Chi Minh en 12 áreas para llevar a cabo las tareas.
El Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh no puede realizar todo el trabajo por sí mismo, sino que necesita la participación de muchos departamentos, ramas y autoridades locales. El Departamento es la unidad central, implementando planes, movilizando a otras unidades para que participen y supervisen los resultados de la implementación.
