Niveles de hierro mas altos
El cai bo xoi cocido contiene mas hierro que el cai bo xoi crudo. Esta diferencia se debe principalmente a que cocinado reduce la cantidad de agua concentrando los nutrientes en un volumen mas pequeño.
Mejor absorcion
Las altas temperaturas durante el coccion ayudan a descomponer el oxalato un compuesto que puede obstaculizar la absorcion de hierro y calcio en el cuerpo. Cuando estos inhibidores disminuyen la cantidad de hierro en el cai bo xoi se vuelve mas facil de absorber lo que ayuda al cuerpo a utilizar eficazmente la fuente de hierro disponible de esta verdura.
Parte compacta
Cocinar hace que el cai bo xoi se reduzca significativamente. Gracias a ello puede absorber mas nutrientes en una comida sin sentirse abrumado y al mismo tiempo aumentar la cantidad de hierro de forma conveniente y eficaz.
Mejorar la digestion
Cocinar el cai bo xoi para que sea mas suave lo que facilita la digestion y menos causa hinchazon o molestias. Este proceso tambien descompone la fibra lo que ayuda a que el cai bo xoi sea mas adecuado para personas con sistemas digestivos sensibles apoyando asi la suplementacion de hierro de manera comoda y eficaz.
Para retener las vitaminas y al mismo tiempo reducir la cantidad de oxalato se debe hervir o saltear la cebolla en rodajas en lugar de cocinarla durante demasiado tiempo. Combinar las bayas cocidas con alimentos ricos en hierro como frijoles o soja ayuda al cuerpo a absorber mejor los minerales contribuyendo a construir una dieta equilibrada y eficaz.
