La rau day ha aparecido durante mucho tiempo en muchos platos tradicionales en Asia y Africa. En Vietnam la rau day suele cocinarse en sopa con cua dong creando un sabor rustico y fresco. Pero poca gente sabe que esta verdura tiene muchos valores nutricionales y farmaceuticos notables.
Segun Food Nigeria las hojas de rau day contienen muchas vitaminas A C E junto con fibra hierro y calcio. En particular las hojas de rau day son ricas en flavonoides y antioxidantes que ayudan al cuerpo a combatir la inflamacion y reducir el estres oxidativo un factor relacionado con el aumento del acido urico en la sangre. Ademas las hojas de rau day tambien tienen un efecto diuretico natural que ayuda a los riñones a eliminar los sedimentos incluido el acido urico.
Gracias a estas caracteristicas la rau day se considera un alimento que ayuda a prevenir la gota una enfermedad causada por el acido urico alto. No solo eso la rau day tambien ayuda a fortalecer la inmunidad apoyar la digestion y refrescar el higado.
La forma de usar rau day es muy sencilla: cocinar sopa de rau day con cua dong (caballo de dong) hervir rau day comer con salsa de pescado o combinar con otras verduras en las comidas diarias.
Este es un plato rustico facil de preparar pero que aporta muchos beneficios inesperados para la salud.
Atencion
No abusar: La rau day es fresca comer demasiado puede causar frio abdominal y diarrea.
Personas con enfermedades previas: Las personas con enfermedades renales presion arterial baja o mujeres embarazadas deben consultar a un medico antes de usarlo en exceso.
Solo apoya no sustituye a los medicamentos: La rau day puede contribuir a apoyar la reduccion del acido urico pero no sustituye el tratamiento medico para la gota.
