Sin embargo, desayunar solo con batatas durante mucho tiempo no es una forma de construir un desayuno equilibrado.
La batata pertenece al grupo de cereales y tubérculos, puede proporcionar energía al cuerpo por la mañana. También es un tubérculo rico en fibra, con una energía relativamente baja y que crea una sensación de saciedad, por lo que se puede usar en lugar de una porción de arroz, pan o almidón refinado en la dieta.
Sin embargo, la batata no puede reemplazar todos los grupos de alimentos necesarios para el desayuno. En consecuencia, un desayuno razonable debe incluir grupos de alimentos como cereales y tubérculos, verduras, frutas, alimentos animales, leche, frijoles y nueces. El desayuno debe proporcionar alrededor del 25-30% de la energía total del día.
Por lo tanto, las personas que comen batatas con regularidad por la mañana pueden conservar las batatas, pero necesitan complementar con alimentos ricos en proteínas. Los huevos, la leche, el yogur, la soja o los productos de soja se pueden combinar con las batatas para que las comidas sean más diversas. Las verduras y una porción de fruta también ayudan a complementar las vitaminas, los minerales y la fibra.
Un buen desayuno no solo necesita suficiente energía, sino que también debe garantizar la diversidad de alimentos. Los pacientes diabéticos tampoco deben asumir que la batata se puede comer sin restricciones. Aunque la batata puede ser una fuente adecuada de carbohidratos, los pacientes aún deben basarse en su estado de salud, dieta y cómo combinar los alimentos para controlar el azúcar en sangre.
Además, si comes una gran cantidad de batatas al mismo tiempo y aparece hinchazón e incomodidad, debes reducir la porción y combinarla con otros grupos de alimentos. Debemos elegir batatas frescas, no mohosas ni dañadas; al cocinar, debes evitar temperaturas demasiado altas.
Para las personas que tienen la costumbre de comer batatas por la mañana, lo importante no es saltarse las batatas, sino comer de forma más diversa.
