Segun los datos nutricionales, 100 g de rabano blanco solo proporcionan alrededor de 16-18 kcal, casi sin grasa y con bajo contenido de carbohidratos. Sin embargo, este tipo de rabano es muy rico en agua y fibra. En particular, el rabano blanco todavia proporciona una cantidad moderada de magnesio, junto con potasio, vitamina C y compuestos antioxidantes. El magnesio juega un papel importante en mas de 300 reacciones bioquimicas del cuerpo, ayudando a regular el azucar en sangre, apoyando la actividad muscular y reduciendo la sensacion de fatiga, especialmente durante la dieta.
La Sra. Toby Amidor, nutricionista certificada en Estados Unidos, comento: "Los alimentos con baja densidad de energia como las rabanas ayudan a crear una sensacion de saciedad sin aumentar la ingesta calorica total. Cuando se combinan con fibra y minerales como el magnesio, apoyan bien el proceso de control de peso a largo plazo".
No solo ayuda a perder peso, el rabano blanco tambien ayuda a mejorar el sistema digestivo gracias a su contenido de fibra soluble e insoluble. Esto es especialmente beneficioso para las personas que suelen sufrir estreñimiento o trastornos digestivos. Ademas, el magnesio del rabano tambien contribuye a estabilizar la actividad nerviosa, limitando el estres, un factor que facilmente hace que las personas que pierden peso pierdan el control de su alimentacion.
Segun la Harvard T.H. Chan School of Public Health, las verduras bajas en carbohidratos, ricas en agua y minerales deben priorizarse en la dieta para perder peso. Estos alimentos ayudan a reducir la energia total de la dieta mientras garantizan el suministro de micronutrientes esenciales para el cuerpo. La col blanca se encuentra en este grupo de alimentos, es facil de procesar y adecuada para muchas formas diferentes de comer.
Sin embargo, los expertos recomiendan comer rabanos blancos en forma hervida, al vapor, en ensalada o en sopa. Limitar la sal y la grasa para mantener la ventaja "poco energetica" de este tipo de rabano. Para las personas con problemas de estomago, deben usarlo en cantidades moderadas y evitar comer demasiado crudo.
