Matcha ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina
El matcha un polvo de te verde tradicional de Japon es cada vez mas popular en muchos paises gracias a su llamativo color verde y sabor caracteristico. Pero detras de su atractivo aspecto el matcha tambien contiene compuestos biologicos beneficiosos para la salud especialmente para el azucar en sangre.
Segun la nutricionista Helen Tieu RD CDE fundadora de Diet Redefined (Canada) el matcha contiene catequinas quercetina fibra L-teanina y polifenol. “Cuando se usan regularmente estos compuestos ayudan a estabilizar el azucar en sangre mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la inflamacion' dijo Tieu.
Entre ellos se ha demostrado que EGCG una catequina destacada ayuda a que la insulina funcione de manera mas eficiente apoyando asi a las celulas a extraer glucosa de la sangre para generar energia.
No solo eso la quercetina y los antioxidantes del matcha tambien pueden ralentizar la absorcion de carbohidratos lo que ayuda a evitar el aumento repentino del azucar en sangre despues de las comidas.
Cafeina combinada con L-teanina: energia sostenible
Otra ventaja del matcha radica en la combinacion de cafeina y L-teanina un aminoacido caracteristico del te verde.
Taylor Fazio MS RD nutricionista y asesora de salud en The Lanby (Nueva York EE. UU.) dijo: 'En comparacion con el cafe o el refresco el matcha proporciona una energia mas sostenible gracias a la combinacion de cafeina y L-teanina. Esto ayuda a las personas a beber con claridad sin causar aumentos repentinos de cortisol o glucosa'.
Sin embargo los expertos tambien advierten que muchos productos de'matcha latte' envasados o bebidas en cafeterias suelen contener azucar adicional lo que puede perder beneficios para el azucar en sangre. En cambio se debe elegir harina de matcha pura combinada con agua leche o leche de semillas sin azucar.
¿Cuantos matcha es suficiente?
Los estudios demuestran que beber 1 - 2 tazas de matcha sin azucar al dia es un nivel razonable para aprovechar los beneficios sin causar efectos secundarios. “Unas dos cucharaditas de polvo de matcha de alta calidad al dia es suficiente para proporcionar antioxidantes cafeina y L-teanina' recomendo Fazio.
El consumo excesivo de matcha especialmente en forma de extracto concentrado puede afectar al higado en algunos casos raros.
Para mantener el matcha como una bebida saludable los expertos recomiendan:
Evite las harinas preparadas con azucar adicional.
Elige leche o leche vegetal sin azucar.
Al pedir bebidas en el bar pide que reduzcan o eliminen el azucar.
El matcha es una excelente opcion para aquellos que quieren equilibrar la energia y controlar el azucar en sangre. Pero para aprovechar al maximo los beneficios la forma de prepararlo y la dosis diaria de uso son claves.
