Un desayuno ligero y facil de digerir no solo ayuda al sistema digestivo a "iniciar" suavemente, sino que tambien contribuye a reducir la carga sobre el higado. Entre las opciones recomendadas por muchos expertos en nutricion, la papilla de avena con calabaza se considera un plato sencillo, adecuado para comenzar un nuevo dia.
Avena
Rico en fibra soluble beta-glucano, que ayuda a mejorar la motilidad intestinal, apoya la eliminacion del colesterol y los productos metabolicos sobrantes. La calabaza proporciona vitaminas A, C y antioxidantes, contribuyendo a proteger las celulas hepaticas del estres oxidativo, un factor comun en personas que comen mucha grasa y hacen poco ejercicio.
Segun el Dr. Frank Hu, nutricionista de la Escuela de Salud Publica de Harvard (EE. UU.), las comidas ricas en cereales integrales por la mañana pueden ayudar a mejorar el metabolismo de los lipidos y reducir la presion sobre el higado durante todo el dia. “El higado no necesita terapias de limpieza extremas, sino una dieta regular, rica en fibra y micronutrientes”, enfatizo.
Gachas de avena de calabaza
Tambien proporciona una sensacion de saciedad moderada, evita la hinchazon o la indigestion, una condicion comun al desayunar con mucha grasa. Para las personas de mediana edad, las personas con trastornos de grasa en la sangre o las personas que se cansan a menudo por la mañana, esta papilla se considera una opcion segura.
La forma de cocinar es bastante sencilla: elige una variedad de avena de corte plano cocinada con agua durante 5-7 minutos, agrega calabaza hervida al vapor, cocine ligeramente hasta que este espesa. Puedes sazonar suavemente, sin azucar; si quieres aumentar el sabor, agrega un poco de jengibre fresco picado para ayudar a la digestion.
El Dr. Michael Greger, medico y nutricionista clinico estadounidense, cree que mantener un desayuno vegetal con poca proteina animal ayuda a que el higado reduzca la necesidad de procesar productos metabolicos pesados. “Las gachas de cereales sencillas por la mañana son una forma sostenible de apoyar el higado, en lugar de depender de suplementos dieteticos”, compartio.
