Sal y corazon: beneficioso o dañino depende de la dosis
El sodio es el componente principal de toda la sal. Ayuda a regular la presion arterial, mantener el equilibrio de liquidos en el cuerpo, transmitir señales neurologicas y regular la frecuencia cardiaca. Sin embargo, al consumir demasiado, el sodio puede causar hipertension, el factor de riesgo lider de enfermedad cardiovascular, insuficiencia cardiaca y accidente cerebrovascular.
Segun el Dr. Abhijit aburrido, cardiologo del Asian Heart Institute and Research Center India: "Ya sea sal rosada, sal marina o sal de sal, todos proporcionan sodio y, si se usan demasiado, pueden dañar el corazon".
¿Que sal es mejor?
El experto en nutricion clinica Susmita N dijo: La sal marina contiene aproximadamente 2,000 mg de sodio por cucharadita, y conserva algunos minerales traza como magnesio, potasio pero en cantidades muy pequeñas.
La sal de Himalaya Pink tambien contiene 1.700–2,000 mg de sodio por cucharadita, acompañado de hierro y otros minerales, sin embargo, no lo suficiente como para crear beneficios claros para la salud.
La sal celta o gris es similar.
La sal es la sal mas popular, complementada con yodo, sustancias importantes que ayudan a prevenir el bocio e hipotiroidismo.
La mayor diferencia es que la sal suele ser yodada, mientras que las sales naturales no lo estan. El uso a largo plazo de la sal sin yodo puede conducir a problemas de tiroides.
Riesgos al comer demasiada sal
El corazon no solo afecta el corazon, comer demasiada sal tambien puede causar:
Mantenga el agua, hinchazon
Aumentar la sensacion de sed
Mayor riesgo de calculos renales y enfermedad renal cronica
Perdida de calcio en huesos, aumentando el riesgo de osteoporosis
La American Heart Association recomienda: no consume mas de 2,300 mg de sodio diario, equivalente a una cucharadita de sal. Sin embargo, muchas personas usan este numero todos los dias, desde la sal condimentada hasta los alimentos procesados.
