Según Harvard Health, cambiar los alimentos en la dieta puede ayudar a reducir el colesterol LDL (comúnmente llamado colesterol malo).
Uno de los grupos de alimentos que se deben complementar son los frijoles como los frijoles negros, los frijoles rojos, las judías verdes, las lentejas o los guisantes. Los frijoles son ricos en fibra soluble y proteína vegetal, lo que ayuda a crear una sensación de saciedad duradera. Según Harvard Health, los frijoles tardan más en digerirse, por lo que son adecuados para personas que quieren controlar su peso y mejorar su dieta.
Las berenjenas y el okra también son verduras fáciles de comprar, bajas en calorías y ricas en fibra soluble. Este grupo de fibra puede ayudar a reducir la absorción de colesterol en la sangre. Las berenjenas se pueden procesar asando, al vapor, salteando con poco aceite o cocinando sopa. El okra se puede hervir, cocer al vapor o añadir a sopas y platos salteados.
Las verduras de hoja verde y las verduras sin almidón como las espinacas, el brócoli, el brócoli, el repollo, los tomates, las zanahorias, las cebollas, el apio y las verduras de hoja verde también deben aparecer con frecuencia en las comidas. Este grupo de verduras es bajo en calorías, rico en fibra y puede ayudar a los objetivos de control de la grasa en la sangre, especialmente cuando se usa para reemplazar los carbohidratos refinados en la dieta.
Con las frutas, se pueden priorizar las manzanas, las peras, las naranjas, los pomelos, las fresas, los arándanos, las frambuesas o los kiwis. Harvard Health dice que las manzanas, las uvas, las fresas y las naranjas y mandarinas son ricas en pectina, una forma de fibra soluble que puede ayudar a reducir el LDL.
Los pescados ricos en omega-3 como el salmón, la caballa, el arenque, las sardinas o el atún pueden apoyar la salud cardiovascular. El omega-3 no reduce directamente el LDL, pero puede ayudar a reducir los triglicéridos y aumentar el colesterol HDL (comúnmente conocido como colesterol bueno). La Asociación Americana del Corazón recomienda comer al menos 2 porciones de pescado por semana.
Además, las nueces como las almendras, las nueces, las semillas de chía, las semillas de lino, las semillas de girasol y el aguacate también son buenas opciones. Las nueces pueden ser parte de una dieta que apoya el control de la grasa en la sangre. El aguacate proporciona grasas monoinsaturadas y fibra, beneficiosas en una dieta que es buena para el corazón.
En general, las personas que quieren controlar el colesterol deben priorizar los alimentos frescos, menos procesados, aumentar las verduras, frutas, frijoles, pescado, nueces y grasas buenas como el aceite de oliva. Al mismo tiempo, es necesario limitar la carne roja grasa, los alimentos fritos, las grasas saturadas, las grasas trans, los azúcares añadidos y el alcohol.
Si el colesterol sigue siendo alto a pesar de haber cambiado de estilo de vida, los pacientes deben hablar con un médico para obtener asesoramiento sobre el tratamiento adecuado.
