Las flores de alcachofa son alimentos y hierbas medicinales que son faciles de encontrar y brindan beneficios a las personas en riesgo de gota. Segun una investigacion del Centro de Medicina Nutricional de la Universidad de Milan (Italia), las alcachofas contienen ingredientes activos cynarin y silimarina son capaces de mejorar la funcion hepatica, ayudando a eliminar el acido urico a traves del tracto urinario.
La cynarina no solo promueve la excrecion de biliar, sino que tambien reduce el colesterol y admite la digestion. La combinacion de desintoxicacion del higado y diuretico natural ayuda a las alcachofas a convertirse en un alimento ideal para personas con altos niveles de acido urico. Ademas, las flores de alcachofa tambien son ricas en antioxidantes, ayudando a antiinflamatorio, un factor importante para controlar el dolor causado por la gota.
Como usar de manera efectiva: use la alcachofa en forma de te (flores secas con agua), hervido con comidas o estofado con huesos para aumentar el valor nutricional. Sin embargo, no use mas de 1–2 algodon/dia de alcachofa porque puede causar hinchazon debido a que contiene fibra insoluble.
La experta en nutricion Anne T. Robinson del Mayo Clinic Nutrition Institute (EE. UU.) Tambien enfatizo: "La alcachofa adicional en la dieta es una opcion saludable que ayuda a apoyar la funcion del higado y reduce la acumulacion de acido urico, especialmente efectiva cuando se combina con baja purina y mucha agua".
Nota: Las personas con bilis o calculos biliares deben consultar a un medico antes de usar alcachofas regularmente. Ademas, es necesario combinar con una dieta equilibrada, limitando los organos de alcohol y animales para controlar el mejor acido urico.
