El Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) tiene un documento enviado al Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh sobre la investigación y el manejo de un caso de intoxicación alimentaria sospechoso de ser causado por comida callejera en el área, y al mismo tiempo solicita fortalecer las medidas para prevenir y combatir las intoxicaciones alimentarias.
Según la información inicial, del 27 de febrero al 1 de marzo de 2026, en el barrio de Hanh Thong (Ciudad Ho Chi Minh) se registraron muchos casos que tuvieron que ser hospitalizados con síntomas de dolor abdominal, diarrea, fiebre después de comer pan en un negocio de comida callejera. Se sospecha que los casos están relacionados con intoxicación alimentaria.
Ante la evolución anterior, el Departamento de Seguridad Alimentaria solicitó al Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh que dirigiera urgentemente a las unidades funcionales para implementar muchas medidas urgentes.
En primer lugar, los hospitales con pacientes en tratamiento deben concentrar recursos, rescatar activamente y no afectar la salud y la vida de los pacientes.
Paralelamente, las agencias funcionales deben organizar la investigación y el rastreo del origen de los alimentos para determinar claramente la fuente de suministro de materias primas sospechosas de causar intoxicación; tomar muestras de alimentos y especímenes para analizar y encontrar la causa; manejar estrictamente las violaciones de las regulaciones de seguridad alimentaria (si las hay).
El Departamento de Seguridad Alimentaria también solicitó fortalecer la propaganda y la orientación sobre el conocimiento para garantizar la seguridad alimentaria en la producción, los negocios y el consumo, especialmente con la comida callejera, los alimentos tradicionales y los alimentos según las costumbres locales. Se recomienda a las personas que solo utilicen alimentos y materias primas de origen claro; no utilicen alimentos caducados o con signos anormales.
Además, las unidades deben implementar estrictamente los contenidos de la directiva 38/CT-TTg de fecha 11 de octubre de 2024 del Primer Ministro sobre el fortalecimiento de la prevención de intoxicaciones alimentarias, junto con los documentos oficiales del Ministerio de Salud sobre la garantía de la seguridad alimentaria y la prevención y el control de alimentos falsificados.
Se requiere que las agencias funcionales de la ciudad de Ho Chi Minh sigan de cerca el desarrollo del caso, realicen informes rápidos de acuerdo con las regulaciones; proporcionen proactivamente información, publiquen pronto los resultados de la investigación para advertir de los riesgos a la comunidad; y al mismo tiempo informen los resultados al Departamento de Seguridad Alimentaria.
Se está aclarando la causa específica del incidente.
