La investigacion muestra que el aceite de semilla es beneficioso para la salud
Un nuevo estudio de la Escuela de Salud Publica de la Universidad de Indiana-Bloomington (EE. UU.) Muestra que el aceite de semilla puede traer beneficios para la salud cuando se usa adecuadamente. Los cientificos encuestaron a casi 1.900 adultos, midiendo el acido linoleico en la sangre. El acido linoleico es una grasa multiple omega-6 que se encuentra en canola, girasol y aceite de maiz.
Los resultados muestran que las personas con niveles mas altos de acido linoleico a menudo muestran signos de inflamacion mas baja y el riesgo de diabetes tipo 2 tambien es menor.
El Dr. Kevin Maki, el principal autor del estudio, fue profesor visitante en la Universidad de Indiana-Bloomington y cientifico jefe de Midwest Biomedical Research. Dijo que no es necesario eliminar el aceite de semilla de la dieta. Segun el, la evidencia actual no solo muestra que el aceite de semilla no es dañino, sino que tambien puede beneficiarse si se usa correctamente.
No hay necesidad de evitar completamente el aceite de semilla
Actualmente, muchas personas estan preocupadas por el aceite de semilla porque aparecen mucho en los alimentos procesados, como la comida rapida y los pasteles envasados. Sin embargo, los expertos dicen que estos alimentos son la causa del daño de salud, no el aceite de semilla.
La experta en nutricion Grace Derocha, portavoz del Instituto Americano de Nutricion y Dieta, dijo que el uso de aceite de semilla es moderado, puede ser parte de una dieta saludable.
Tambien afirmo que no habia alimentos individuales que pudieran determinar toda la salud de una persona. El reemplazo de grasas saturadas como mantequilla o grasa animal con aceites vegetales como canola o aceite de soja ayudara a reducir el riesgo de enfermedad cardiaca y algunas otras enfermedades.
