Según Rao Hue Anh, directora del Instituto de Investigación de Enfermedades Hepáticas del Hospital Popular de la Universidad de Pekín, China, una dieta razonable, el control de peso y la reducción de la cantidad de grasa en la dieta son factores importantes en la prevención y el control de la grasa hepática. También advirtió que la grasa hepática puede ocurrir incluso en personas sin sobrepeso si hay acumulación de grasa visceral.
El salmón es uno de los pescados ricos en DHA y EPA. El salmón tiene un alto contenido de estos dos ácidos grasos omega-3, y también proporciona proteínas, vitamina D y otros nutrientes.
La gente puede incluir el salmón en sus comidas con métodos de preparación simples como cocinarlo al vapor o freírlo a la sartén con poca grasa, en lugar de freírlo con mucha grasa.
La caballa pertenece al grupo de pescado graso, rico en ácidos grasos insaturados. La caballa, junto con el salmón y la anguila, son tipos de pescado con alto contenido de grasas insaturadas, y también proporcionan DHA, EPA, vitamina A y vitamina D.
No solo los peces de mar proporcionan omega-3, sino que la carpa herbívora y los peces de agua dulce también contienen DHA y EPA, de los cuales algunos tipos de pescado con alto contenido de grasa son una fuente significativa de estos ácidos grasos. La anguila es considerada por Xinhua como una opción adecuada en el grupo de peces de agua dulce ricos en grasas.
Esto ayuda a las personas a tener más opciones adecuadas a sus condiciones económicas, en lugar de tener que buscar y comprar pescado de mar caro. Los expertos recomiendan que los adultos coman entre 300 y 500 g de mariscos por semana, en lugar de centrarse solo en un tipo de pescado.
Más importante aún, el método de preparación también afecta la calidad de la comida. Cocinar al vapor, hervir, estofar o cocinar ayuda a limitar la cantidad de aceite adicional en comparación con freír. Las personas con hígado graso también necesitan controlar la energía total de su dieta, limitar el alcohol, las bebidas azucaradas y los alimentos ricos en grasas saturadas.
