En la tarde del 29 de abril, el Dr. Nguyen Van Thuong, subdirector del Departamento de Salud de Nghe An, dijo que los resultados de las pruebas habían descubierto que la bacteria Salmonella era el agente causante de la intoxicación alimentaria en el distrito de Dien Chau.
De las 7 muestras de pacientes examinadas, 5 muestras dieron positivo por la bacteria Salmonella, incluyendo paté, carne a la parrilla, salchichas, hilo de carne y rábano; 2 muestras dieron negativo por rollitos de cerdo y ketchup.
Según la evaluación inicial, la fuente de infección podría provenir del paté y la carne a la parrilla, y luego extenderse a otros alimentos debido a la contaminación cruzada durante el procesamiento.
Después de tener los resultados, las agencias funcionales sancionarán al propietario del negocio de pan relacionado, y al mismo tiempo exigirán el pago de todos los costos de tratamiento para las víctimas. Un total de 62 personas hospitalizadas han sido tratadas de manera estable y se han dado de alta.
La bacteria Salmonella es un agente común que causa infecciones gastrointestinales, que generalmente comienzan después de 16 a 48 horas con síntomas como diarrea, dolor abdominal, fiebre, náuseas y fatiga. La mayoría de los casos pueden recuperarse por sí solos después de unos días, pero para grupos de alto riesgo como niños pequeños, ancianos o personas con inmunodeficiencia, la enfermedad puede causar complicaciones graves.
Estas bacterias suelen transmitirse a través de alimentos contaminados como carne cruda, huevos, leche no pasteurizada o debido a infecciones cruzadas en el procesamiento. El sector de la salud recomienda a la población que elija alimentos de origen claro, que se cocinen bien, que mantengan la higiene en el procesamiento y que se conserven correctamente.
Anteriormente, como informó el periódico Lao Dong, desde el 17 de abril, unas 60 personas en la comuna de Dien Chau mostraron síntomas de intoxicación después de comer pan de una tienda local, y tuvieron que ser hospitalizadas. Este es el segundo incidente relacionado con el pan en Nghe An en los últimos tiempos, después del caso de casi 140 personas hospitalizadas en Tan Ky.
