Segun la Dra. Brunda MS, consultora medica senior en el Hospital Aster CMI (Bangalore, India), las estufas de gas realmente pueden contaminar el aire interior. Cuando se quema gas, las estufas de gas emiten sustancias como dioxido de nitrogeno y monoxido de carbono. Estos son gases que pueden irritar los tractos respiratorios y empeorar las enfermedades pulmonares.
La Dra. Brunda MS dijo que, en condiciones de cocina con poca ventilacion, estos gases pueden acumularse en el espacio vital. Incluso cuando la cocina esta apagada, pequeñas fugas de gas aun pueden liberar productos quimicos toxicos al aire. Los niños, los ancianos y las personas con asma o enfermedad pulmonar cronica son los grupos mas afectados.
Uno de los problemas preocupantes es el dioxido de nitrogeno. Este gas puede causar tos, dificultad para respirar y empeorar el asma si se expone con frecuencia. Las concentraciones de dioxido de nitrogeno pueden aumentar rapidamente al cocinar a fuego alto, cocinar durante mucho tiempo o cuando las ventanas estan cerradas y no se utilizan ventiladores. Ademas, el monoxido de carbono es un gas incoloro y sin olor, pero puede causar dolor de cabeza, mareos e intoxicacion si se acumula a un nivel alto.
Segun los expertos, usar una estufa de gas sin un sistema de ventilacion adecuado aumentara el riesgo de enfermedades respiratorias. El contacto prolongado con el aire contaminado en el interior puede reducir la funcion pulmonar, aumentando el riesgo de infeccion respiratoria, especialmente en niños pequeños.
Para minimizar la contaminacion del aire de las cocinas de gas, la Dra. Brunda MS recomienda que las personas se centren en mejorar la ventilacion en la cocina. Al cocinar, deben encender ventiladores de olor o chimeneas para expulsar las emisiones. Abrir las ventanas y las puertas tambien ayuda a que el aire circule mejor. Las cocinas de gas deben limpiarse y mantenerse periodicamente para garantizar una combustion eficiente y reducir las fugas de aire.
Ademas, los usuarios deben revisar regularmente el sistema de gas para detectar y solucionar tempranamente los puntos de fuga. No deben usar la estufa de gas para calentar la habitacion, ya que esto aumenta significativamente la cantidad de gases toxicos en el espacio cerrado. Al cocinar, deben ajustar el fuego a un nivel moderado o pequeño en lugar de fuego grande continuo.
Para proteger la salud, los expertos tambien recomiendan mantener una distancia segura al cocinar, evitar estar demasiado cerca de la cocina durante largos periodos de tiempo, especialmente al freir. Se debe guiar a los niños para que eviten la zona de la cocina para limitar el riesgo de inhalacion de gases de escape y prevenir accidentes.
Las cocinas de gas pueden convertirse en una fuente de contaminacion del aire en la casa cuando se utilizan incorrectamente o en un espacio sin ventilacion. Mantener habitos de cocina seguros, mantener la cocina siempre ventilada y mantener la cocina periodicamente ayudara a limitar los riesgos para la salud, al tiempo que contribuye a crear un entorno de vida seguro para toda la familia.
