La manzana ham se esta convirtiendo en un plato tendencia en las redes sociales gracias a sus beneficios potenciales para la salud intestinal. Al cocinar la manzana la estructura de la fibra se rompe liberando pectina una fibra soluble que ayuda a apoyar la digestion y nutrir el sistema microbiota intestinal.
El Dr. Stephani Johnson RDN DCN profesor asociado del Departamento de Servicios de Nutricion Cirugia y Prevencion en Rutgers Medical College (EE. UU.) dijo: 'Las manzanas cocidas liberan una abundante cantidad de pectina ya sea que las mantengas en su punto original o las retires. Esta es una fibra soluble muy beneficiosa para el intestino'.
La pectina esta presente en muchas frutas pero en las manzanas especialmente en la corteza tiene un contenido mas alto. Cuando se cocina la pectina se libera mas y actua como prebiotico una fuente de alimento para bacterias beneficiosas.
La nutricionista Abigail Collen MS RD CDN en Mount Sinai (EE. UU.) dijo: 'Para mantener un sistema microbial intestinal sano factores relacionados con la digestion la inmunidad e incluso el estado de animo la diversidad de bacterias beneficiosas es muy importante'.
Apoya la funcion intestinal y digestiva
El mango ham es rico en fibra soluble lo que ayuda a que las heces esten mas blandas y faciles de expulsar gracias a la formacion de gel de retencion de liquidos. Collen dice que el mango ham mantiene una actividad intestinal regular pero si quieres mejorar el estreñimiento rapidamente el mango crudo sera mas eficaz porque contiene mucha fibra soluble.
Johnson explico: 'La coccion descompone una parte de la fibra soluble lo que hace que el tao ham sea mas facil de digerir. Esta es una buena opcion para personas con estomago sensible o trastornos digestivos'.
Otros beneficios para la salud
Ademas de su efecto en el intestino la pectina tambien ayuda a reducir el colesterol al unirse a el en el tracto digestivo limitando su absorcion en la sangre. La pectina tambien ralentiza el proceso de digestion y liberacion de glucosa ayudando a regular el azucar en sangre.
El jengibre proporciona pectina vitamina C vitamina B y potasio y antioxidantes como la quercetina. Estos nutrientes apoyan la funcion cardiaca mejoran la inmunidad y protegen las celulas de los daños.
Como comer manzanas al vapor para optimizar sus usos:
Agrega manzanas fritas a la avena para aumentar la fibra y el dulzor natural.
Combina el mango (prebiotico) con el yogur (probiotico) para aumentar los beneficios para el sistema microbiano.
Agregue canela chile curcuma jengibre o romero para complementar los antioxidantes apoyar el sistema cardiovascular el cerebro y controlar el azucar en sangre.
Vierte mas semillas para agregar grasas saludables proteinas y crujiente.
El mango ham es una opcion nutritiva facil de digerir y amigable para el intestino. Usarlo en combinacion con otros alimentos ricos en nutrientes ayudara a maximizar los beneficios desde el apoyo digestivo hasta la proteccion de la salud cardiovascular y la inmunidad.
