El gota es una forma de artritis que causa dolor e inflamacion repentina a menudo aparece en el dedo del pulgar pero tambien puede afectar a muchas otras articulaciones del cuerpo.
La causa de la gota aguda es el aumento de los niveles de acido urico en la sangre. El acido urico es un producto de desintoxicacion natural del cuerpo y tambien se produce en el proceso de digestion de alimentos ricos en purinas. En personas normales el exceso de acido urico se elimina a traves de los riñones. Sin embargo para las personas con gota este proceso de eliminacion es perturbado lo que hace que el acido urico se acumule se cristalice y se retenga en las articulaciones causando un dolor intenso.
El control de la gota se puede lograr mediante la combinacion de medicamentos tratamientos cambios en el estilo de vida y especialmente una dieta razonable. Los nutricionistas recomiendan a los pacientes priorizar los alimentos ricos en fibra vitaminas y minerales y limitar al maximo los alimentos ricos en purinas el principal causante del aumento del acido urico.
Los grupos de alimentos que deben limitarse incluyen: organos internos de animales (ganado higado riñon oc...) carne roja (caballos cerdos corderos etc.) algunos tipos de mariscos (sos pescado graso pescado enlatado pescado enlatado etc.) alimentos procesados con extractos de hongos y bebidas azucaradas. El alcohol tambien esta clasificado como un'miedo' porque altera el metabolismo de la purina y aumenta el riesgo de brotes de gota.
Ademas muchas personas creen que comer verduras de hoja verde o hongos tambien aumenta la purina. Sin embargo la investigacion muestra que la purina de las plantas no causa gota. Por el contrario las verduras de hoja verde los hongos los tomates las patatas... son alimentos beneficiosos que ayudan a controlar el acido urico y mejorar la salud en general.
Algunos alimentos que se consideran seguros y que deben usarse para personas con gota incluyen: frutas (especialmente ciruelas por sus efectos antiinflamatorios y hipoalergicos) verduras de hoja verde tofu leche baja en grasas cereales integrales (caballos integrales integrales integrales integrales...) granos y aceites vegetales como aceite de oliva aceite de canola. Los huevos tambien son una fuente segura de proteinas bajas en purinas. Ademas se ha demostrado que el cafe y el te verde pueden reducir el riesgo de gota
Actualmente muchas dietas como la DASH (prevencion de la hipertension) y la Mediterranea tambien son recomendadas por muchos expertos para personas con gota. Ambas dietas priorizan los alimentos naturales bajos en grasas saturadas ricos en fibra y limitan al maximo el azucar refinado.
No menos importante aun los pacientes deben mantener un chequeo medico periodico y controlar regularmente los niveles de acido urico. Construir un estilo de vida saludable que incluya el control del peso el ejercicio regular y beber suficiente agua es la base para prevenir la recurrencia de la gota y mejorar la calidad de vida.
