El sodio es uno de los factores nutricionales que afectan claramente el riesgo de formación de cálculos renales. Cuando se come demasiada sal, aumenta la cantidad de calcio excretado a través de la orina, lo que aumenta el riesgo de formación de cálculos de calcio.
Esta es la razón por la que los expertos recomiendan limitar las cenas como: carne procesada (salchichas, jamón, tocino); conservas; fideos instantáneos; comida rápida; salsas demasiado saladas.
Para las personas que han tenido cálculos de ácido úrico o tienen niveles altos de ácido úrico, también debe limitarse comer demasiada carne roja, órganos de animales o mariscos por la noche.
La proteína animal aumenta la cantidad de ácido úrico en la orina y hace que la orina sea más ácida, creando condiciones favorables para la formación de cálculos de ácido úrico. Al mismo tiempo, una dieta excesiva de proteínas también reduce la cantidad de citrato en la orina, una sustancia que juega un papel en la prevención de la cristalización de los cálculos.
Solo debes comer una cantidad moderada de carne y priorizar reemplazar una parte con fuentes de proteína vegetal como frijoles, lentejas o lentejas si es apropiado para tu estado de salud.
Es importante no cortar completamente el calcio en la dieta por su cuenta. Contrariamente a la creencia popular, el calcio de los alimentos ayuda a unirse al oxalato directamente en el tracto digestivo, reduciendo la cantidad de oxalato que se absorbe y excreta a través de los riñones, contribuyendo así a reducir el riesgo de formación de cálculos.
Las bebidas azucaradas, especialmente los refrescos que contienen jarabe de maíz rico en fructosa, también se consideran un factor que aumenta el riesgo de cálculos renales.
A pesar de limitar los alimentos de riesgo, la medida más eficaz para prevenir los cálculos renales sigue siendo mantener suficiente agua potable.
Las personas sanas deben beber suficiente agua para generar entre 2 y 2,5 litros de orina al día, a menos que esté contraindicado por un médico. El agua ayuda a diluir los minerales de la orina, reduciendo la posibilidad de que se cristalicen en cálculos.
Si cenas con mucha proteína o sal, no complementar suficiente agua antes de acostarte hará que la orina se condense durante muchas horas, lo que aumentará el riesgo de cristalización de cristales minerales.
La cena debe priorizarse con verduras verdes bajas en oxalato, frutas frescas, cereales integrales, una cantidad moderada de proteínas de pescado o carne de ave.
Una porción de leche o yogur, si no está contraindicada, para proporcionar suficiente calcio de los alimentos.
