Comer zanahorias y frutas de la familia de las naranjas y mandarinas
Las verduras y frutas ayudan a proteger el higado gracias a su alto contenido en vitaminas, minerales y fibra. Entre ellas, las verduras de hoja verde, las zanahorias, las patatas y las frutas de la familia de las naranjas y mandarinas son los mas efectivos. Se recomienda comer al menos 5 porciones de verduras y frutas al dia, lo que equivale a unos 400-800 gramos. Mantener este habito puede ayudar a reducir aproximadamente un 20% el riesgo de cancer de higado.
Añadir productos lacteos
Si se limita el alcohol y se mantiene el habito de usar leche y yogur todos los dias, el riesgo de cancer de higado puede reducirse significativamente, incluso hasta casi el 80%.
No coma alimentos mohosos.
Los alimentos mohosos pueden contener aflatoxina, una sustancia que causa cancer de higado muy peligrosa. Los alimentos como la soja, los cacahuetes, las batatas, la caña de azucar... deben eliminarse inmediatamente cuando se detecten mohosos. El aceite de cacahuete en particular no debe dejarse demasiado tiempo; si tiene mal olor, absolutamente no debe usarse.
Limitar las verduras encurtidas
Los platos encurtidos como la mostaza encurtida, las verduras en escabeche o el pescado salado, aunque faciles de comer, contienen muchas nitrosaminas, sustancias relacionadas con el riesgo de cancer de higado. Por lo tanto, se debe limitar al maximo o comer solo en pequeñas cantidades para proteger la salud del higado.
