El precio del café nacional fluctúa bruscamente
Después de un período de fluctuación en torno a la zona de menos de 90.000 VND/kg a finales de junio, el precio del café nacional se disparó bruscamente a principios de julio.
El 30 de junio, el precio medio del café se registró en 89.200 VND/kg. El 3 de julio, el precio medio aumentó a 93.000 VND/kg, es decir, un aumento de unos 3.800 VND/kg en solo unos días.
El impulso alcista continuó intensificándose en la sesión del 7 de julio, cuando el precio medio del café subió a 96.800 VND/kg. En la antigua zona de Đắk Nông, el precio de compra alcanzó en un momento dado los 97.000 VND/kg, mientras que Đắk Lắk y Gia Lai también se acercaron a esta zona.
Sin embargo, el mercado invirtió rápidamente la dirección. El 8 de julio, el precio promedio cayó a 94.800 VND/kg. El 9 de julio, el precio continuó retrocediendo a 92.300 VND/kg, lo que muestra que la presión de ajuste apareció después de un fuerte aumento.
Después de eso, el precio del café volvió a subir con fuerza en la sesión del 11 de julio, con un promedio de 98.300 VND/kg, acercándose a la marca de 100.000 VND/kg. Esta es la zona de precios más alta en la cadena de datos reciente.
En la última actualización, el precio promedio es de 95.200 VND/kg. En Dak Lak y Gia Lai, el precio del café alcanzó los 95.200 VND/kg; Lam Dong en 94.700 VND/kg; la antigua zona de Dak Nong en 95.300 VND/kg.
El precio mundial del café sube con fuerza y luego se ajusta
La evolución interna va acompañada de fuertes fluctuaciones en los precios mundiales del café. En las primeras sesiones de julio, tanto Robusta en la bolsa de Londres como Arabica en la bolsa de Nueva York tuvieron fuertes subidas.
En un momento dado, el contrato Robusta de septiembre de 2026 superó la marca de 4.000 USD/tonelada. El Arábica de septiembre de 2026 también subió a más de 340 centavos de dólar por libra, tras un fuerte aumento en la bolsa de Nueva York.
Este aumento refleja la preocupación del mercado por los riesgos meteorológicos en las principales zonas productoras, en las que Brasil sigue siendo el centro de atención. Brasil es el mayor productor mundial de arábica, por lo que la información sobre el progreso de la cosecha, las lluvias inusuales o la calidad de los granos puede tener un fuerte impacto en los precios.
Sin embargo, después de un aumento demasiado rápido, los precios mundiales del café han experimentado sesiones de ajuste. Robusta y Arábica han disminuido juntas en algunas sesiones recientes, lo que ha provocado que los precios nacionales del café también disminuyan.
Esta evolución muestra que el mercado del café se encuentra en un estado muy sensible. Los precios pueden subir bruscamente cuando aparezca información desfavorable sobre el clima o las existencias, pero también son fáciles de revertir cuando aparece la presión de toma de ganancias después de los fuertes aumentos.
Análisis del precio del café
Desde la perspectiva de la oferta y la demanda globales, el informe de la Organización Internacional del Café (ICO) muestra que el mercado del café en los últimos tiempos se ha visto muy afectado por las expectativas de una mejora de la oferta y las fluctuaciones de las exportaciones. Este es un factor que hace que el impulso alcista no sea del todo sostenible.
Para Brasil, la Agencia de Servicios Agrícolas Extranjeros del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA/FAS) dijo que la Corporación Nacional de Suministros de Brasil (CONAB) pronostica que la producción de café de Brasil para la campaña 2026-2027 alcanzará los 66,7 millones de sacos, un aumento del 18% en comparación con 2025.
Las perspectivas de una gran cosecha en Brasil son un factor que podría ejercer presión sobre los precios del arábica a medio plazo. El banco holandés Rabobank también señaló que las expectativas de una gran cosecha de café en Brasil podrían presionar los precios mundiales, en un contexto en el que las condiciones climáticas son generalmente favorables para el desarrollo de cultivos.
Para Robusta, el suministro de Vietnam sigue siendo un factor importante. El informe del USDA/FAS pronostica que la producción de café vietnamita en la campaña 2026-2027 aumentará a 32,5 millones de sacos convertidos en granos verdes, gracias a la expansión de la producción después del período en que los precios del café fueron altos.
En el futuro, los precios del café pueden seguir fluctuando fuertemente en torno a las zonas altas. Los factores a seguir incluyen el progreso de la cosecha en Brasil, las perspectivas de producción de Vietnam, los inventarios en las bolsas y las actividades de toma de ganancias después de los fuertes aumentos.
