El salmon es un alimento familiar barato y que proporciona mucha energia que aparece a menudo en las comidas de los trabajadores.
Sin embargo para los trabajadores con enfermedad renal la cuestion de si deben comer uvas o no debe considerarse cuidadosamente porque la enfermedad renal requiere una dieta adecuada para evitar empeorar la enfermedad.
Nutricionalmente la sandia contiene muchos carbohidratos que ayudan a proporcionar energia al cuerpo adecuado para los trabajadores que tienen que trabajar duro. Sin embargo la sandia es pobre en proteinas y micronutrientes mientras que las personas con enfermedades renales necesitan una dieta equilibrada controlada estrictamente en proteinas potasio y fosforo.
Si comen san con regularidad sin combinarlo adecuadamente con otros alimentos los trabajadores pueden sufrir deficiencias nutricionales necesarias.
Otro problema importante es el contenido de potasio en la sandia. Para las personas con enfermedad renal especialmente insuficiencia renal la capacidad del cuerpo para eliminar potasio disminuye. El consumo de alimentos ricos en potasio puede aumentar el potasio en sangre lo que afecta negativamente a la salud cardiovascular.
Aunque la sandia no es un alimento con un contenido de potasio demasiado alto en comparacion con otros tipos de verduras si se come mucho o se come con frecuencia el riesgo de acumulacion de potasio aun puede ocurrir especialmente cuando la funcion renal ha disminuido.
El cascara fresca si no se procesa correctamente puede contener sustancias desagradables para la salud. Para las personas con enfermedades subyacentes como enfermedades renales sistemas digestivos y metabolicos debilitados comer cascara no garantiza la seguridad puede aumentar la carga para el cuerpo. Esto es aun mas notable para los trabajadores debido a que el estado fisico es propenso a la fatiga y necesitan estabilidad de la salud para trabajar.
Sin embargo esto no significa que los trabajadores con enfermedad renal deben evitar absolutamente la san.
En algunos casos los trabajadores con enfermedad renal aun pueden comer san en pequeñas cantidades con poca frecuencia y bien procesado y equilibrado con otros alimentos en las comidas. Mas importante aun la eleccion de alimentos debe basarse en el nivel de enfermedad renal y las indicaciones del medico.
