La ciudad tiene actualmente 565 instalaciones de sacrificio a pequeña escala que no cumplen con las condiciones, no están controladas, con riesgos potenciales de epidemias, inseguridad alimentaria y causan dificultades para la gestión. En muchos mercados populares, el sacrificio de aves de corral todavía se lleva a cabo en el lugar, las aguas residuales y los desechos se vierten directamente al medio ambiente, causando contaminación y una grave falta de higiene. En solo 5-7 minutos, las aves de corral sacrificadas no están cuarentenadas, no garantizando el proceso de seguridad.
El Dr. Nguyen Ngoc Son, vicepresidente de la Asociación de Ganadería de Vietnam, comentó que el sacrificio a pequeña escala causa contaminación, aumenta el riesgo de propagación de enfermedades y dificulta el control de la seguridad alimentaria y la detección de patógenos.
La razón es la cría a pequeña escala, la costumbre de consumo de comprar donde sea conveniente, el manejo de las violaciones no es exhaustivo; mientras que la inversión en instalaciones de sacrificio centralizadas todavía está atascada en la tierra, los altos costos, por lo que las empresas no están entusiasmadas. Actualmente, Hanoi ha dispuesto 80 instalaciones de sacrificio centralizadas temporales; algunas localidades como la comuna de Phuc Loc han terminado el sacrificio a pequeña escala, alcanzando una capacidad de 300-350 cabezas/día.
En la comuna de Tran Phu, el Comité Popular de la comuna ha dispuesto y puesto en funcionamiento 2 áreas de sacrificio centralizadas temporales, recibiendo a 39 hogares de sacrificio a pequeña escala. El Comité Popular de la comuna también se coordinó con la agencia veterinaria especializada para guiar y completar las condiciones para las instalaciones materiales y la higiene veterinaria para poner a los hogares en funcionamiento.
Después de casi medio año de implementar los planes del Comité Popular de la ciudad de Hanoi sobre la gestión del sacrificio y la garantía de la seguridad alimentaria, la ciudad ha reducido 101 instalaciones de sacrificio a pequeña escala en comparación con agosto de 2025. El Sr. Do Quoc Phan - Subdirector del Departamento de Ganadería, Pesca y Veterinaria de la ciudad de Hanoi - dijo que Hanoi ha dirigido a las comunas y distritos a construir urgentemente planes para organizar, reubicar y poner fin al sacrificio a pequeña escala, llevando a los hogares a instalaciones de sacrificio centralizadas.
Muchas localidades han completado los planes, con el objetivo de detener por completo los establecimientos que no cumplen con las condiciones antes del 30 de junio.
Según un representante del Departamento de Ganadería, Pesca y Veterinaria de la ciudad de Hanoi, en el futuro, la primera solución sigue siendo fortalecer la propaganda y la divulgación de la ley para que los hogares de sacrificio y negocios de productos animales comprendan mejor los requisitos veterinarios, la seguridad alimentaria y la protección del medio ambiente.
En el futuro, la ciudad reforzará la gestión del sacrificio, el comercio y el transporte de animales, especialmente en los mercados mayoristas y los mercados populares, puntos de tránsito importantes del mercado de alimentos. Al mismo tiempo, promoverá la aplicación de la tecnología de la información en la trazabilidad, mejorando la transparencia y la confianza de los consumidores.
El Sr. Do Quoc Phan dijo que atraer inversiones en el sacrificio industrial sigue siendo difícil debido al gran capital, el largo tiempo de recuperación y los problemas con la tierra. Las agencias especializadas asesorarán sobre la construcción de mecanismos y políticas específicas de acuerdo con la Ley de la Capital para alentar a las empresas a invertir, creando una base para expandir la red de sacrificio centralizada, reemplazando los modelos a pequeña escala.
