El distrito de Tan My es la primera localidad en implementar el modelo "Tick verde responsable", un modelo piloto de la ciudad de Ho Chi Minh para construir una cadena de alimentos seguros para las cocinas escolares.
Con un hijo estudiando en la guardería Phu My (barrio de Tan My), la Sra. Nguyen Ngoc Bao Tran dijo que, inmediatamente después de que la escuela anunciara que era la primera unidad en probar el modelo, tomó la iniciativa de investigar y monitorear las comidas etiquetadas con "Ticla verde de responsabilidad".
Escanear el código para conocer la unidad proveedora, el origen claro de los alimentos ayuda a los padres a estar más tranquilos sobre la calidad de las comidas de sus hijos", compartió la Sra. Tran.
El modelo "Tick verde de responsabilidad" se implementa en las cocinas escolares con el objetivo de gestionar la seguridad alimentaria desde el principio de la cadena de suministro, contribuyendo a proteger la salud de los estudiantes de manera sostenible.
En consecuencia, cada proveedor es responsable del origen de las materias primas; la unidad de procesamiento es responsable de la calidad de la comida; la escuela es responsable de seleccionar y supervisar a la unidad de suministro; la agencia de gestión es responsable de verificar, apoyar y divulgar información. Al mismo tiempo, los padres también se convierten en "supervisores inteligentes" cuando pueden acceder a información completa sobre las comidas de sus hijos a través de un sistema de trazabilidad.
El Sr. Nguyen Truong Giang - Miembro del Comité del Partido, Vicepresidente del Comité Popular del barrio de Tan My - dijo que la localidad espera formar una red de empresas y proveedores de confianza, con expedientes legales completos, que cumplan con los requisitos de trazabilidad electrónica y los estándares de seguridad alimentaria para acompañar a largo plazo a las escuelas de la zona.
A través de esto, las escuelas ya no tendrán que buscar fuentes de alimentos cada nuevo año escolar, los padres tendrán más confianza; y los estudiantes estarán protegidos por un sistema de gestión científico, transparente y responsable", dijo el Sr. Giang.
Para que el modelo sea eficaz y entre en la práctica, el Sr. Giang propuso que las unidades se centren en la implementación de tres tareas clave.
En primer lugar, continuar mejorando la base de datos de trazabilidad, expandir la red de proveedores que cumplan con los estándares y promover la aplicación de la tecnología digital en la gestión de la cadena alimentaria.
Además, las instituciones educativas deben considerar la seguridad alimentaria y la trazabilidad como criterios obligatorios al elegir unidades de suministro, y absolutamente no intercambiar la salud de los estudiantes por precios bajos.
Al mismo tiempo, es necesario promover el papel de supervisión del Frente de la Patria, las organizaciones, el Comité de Representantes de Padres de Alumnos y la gente para construir una cultura de consumo responsable, diciendo no a los alimentos de origen desconocido.
Los líderes del barrio de Tan My también pidieron a las empresas y unidades que suministran comidas y alimentos que sigan acompañando al gobierno local. Según él, el desarrollo sostenible de las empresas debe construirse sobre la base de la ética empresarial y la responsabilidad con la comunidad.
Al evaluar la implementación del modelo, el Sr. Nguyen Minh Hung - Subdirector del Departamento de Gestión Comercial, Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh - dijo que el distrito de Tan My presta especial atención a la calidad de las comidas y la salud de las personas, en la que la prioridad principal son los estudiantes desde preescolar hasta secundaria y preparatoria. En los últimos tiempos, la localidad ha implementado muchas soluciones para mejorar la calidad de las comidas escolares, desde mejorar las condiciones de las cocinas hasta fortalecer el control de calidad de los alimentos.
Se espera que la conexión de fuentes de suministro de alimentos que cumplen con los estándares de "Tick verde de responsabilidad" a las cocinas escolares contribuya a mejorar aún más la calidad de las comidas, garantizar la seguridad alimentaria y cuidar mejor la salud de los estudiantes", dijo el Sr. Hung.
En el futuro, además de las escuelas públicas, el barrio de Tan My continuará propagando y movilizando a las escuelas y grupos de clases no públicas para que se registren para participar en el modelo "Tick verde de responsabilidad", contribuyendo a expandir la cadena de alimentos seguros a muchas instituciones educativas en el área.
