Los estudios medicos de nutricion moderna han demostrado que consumir una cantidad adecuada de melon puede ser seguro, incluso aportando beneficios metabolicos a los diabeticos, si se combina con la dieta cientifica y el control de azucar en la sangre (GI).
Segun la base de datos de la Asociacion de Diabetes de los Estados Unidos (ADA) y la Organizacion de Investigacion de Nutricion de Australia, el indice de azucar en la sangre (GI) del melon esta en el rango de 65-70, en el grupo promedio.
Sin embargo, la carga de azucar en la sangre (GL) de una dieta pequeña (100 g de melon) es solo 4-5, sin causar un aumento repentino de la glucosa en la sangre si se come adecuadamente y con moderacion.
El melon contiene principalmente agua (mas del 90%) y azucar natural (fructosa): el tipo de azucar tiene un indice GM mas bajo que la glucosa, y cuando se consume con fibra, proteinas o grasas saludables, la capacidad de aumentar el azucar en la sangre disminuira significativamente.
El melon contiene muchos potasio y agua, lo que ayuda a mantener un equilibrio electrolitico, especialmente importante para los diabeticos que son faciles de deshidratacion debido a la orina. El sabor dulce naturalmente fresco tambien ayuda a reducir los antojos de azucar industrial, lo que respalda un mejor control de dulzura.
Como comer melon adecuado para azucar en sangre alta
Comer por la mañana o en el medio de la sesion
El mejor momento para comer melon es en la mitad de la mañana o al final de la tarde, cuando el azucar en la sangre es mas estable y el cuerpo necesita mas agua y fibra. Evite comer frutas dulces despues de la cena: el momento en que el cuerpo descansa y metaboliza la acumulacion de azucar mas lenta y facil de causar.
Combinado con una buena proteina o fuente de grasa
Para reducir el impacto del azucar en el melon en la presion arterial, coma con un poco de semillas (almendras, nueces) o yogur griego sin azucar. La suplementacion con proteinas/grasas ralentizara la absorcion de glucosa, reduciendo el riesgo de hiperglucemia despues de comer.
No exprima el agua del melon, evite el melon sobrecocido
El jugo de melon elimina la fibra, aumenta el azucar en la sangre mas rapido. Prioridad para comer entero, recien cocinado. El melon excesivo tiene mayor azucar, menos fibra, causando facilmente la mutacion de glucosa.
¿Quien deberia ser cauteloso al comer melon?
Las personas con azucar en la sangre> 10 mmol/L deben evitar temporalmente el melon hasta que esten estables.
Las personas con trastornos digestivos deben comer pequeñas cantidades, porque el melon puede causar frio abdominal si se come demasiado.
