Segun la investigacion comer demasiada proteina animal especialmente de fuentes de carne roja asada aumenta la presion de filtracion sobre los riñones causando una condicion llamada 'aumento de la filtracion de los riñones' un factor de riesgo que conduce a la disfuncion renal con el tiempo. Esto es especialmente peligroso para las personas con enfermedades renales cronicas.
Ademas cuando la carne se hornea a altas temperaturas superiores a 150°C con carbon o fuego directo se formaran compuestos nocivos relacionados con el daño celular la inflamacion y el estres oxidativo factores que contribuyen al daño del tejido renal.
La carne asada suele estar marinada con sal y especias que contienen alto contenido de sodio lo que provoca presion arterial alta un factor principal perjudicial para los riñones. Los expertos recomiendan reducir el consumo de alimentos ricos en sodio para proteger la funcion renal.
Comer carne asada con frecuencia puede ejercer presion sobre los riñones creando compuestos toxicos y aumentando el riesgo de daño renal con el tiempo.
Limitar la frecuencia de las comidas a la parrilla y reemplazarlas con metodos de cocina mas saludables es necesario para proteger la salud renal.
