Los almidon refinados como el pan blanco y el arroz blanco no son especialmente buenos para las personas con riesgo de enfermedad renal cronica.
Por lo tanto es necesario distribuir una cantidad razonable de carbohidratos durante el dia para proteger la salud renal.
Segun la Organizacion Mundial de la Salud la cantidad de carbohidratos debe representar alrededor del 45-65% de la energia diaria total pero es necesario priorizar los carbohidratos complejos como la avena el batata el arroz integral. Estos tipos ayudan a estabilizar el azucar en sangre y reducir la fuerte respuesta a la insulina un factor relacionado con el daño microscopico en los riñones.
Las recomendaciones de los expertos tambien sugieren que añadir demasiados carbohidratos a una comida (especialmente la cena) aumentara repentinamente el azucar en sangre despues de comer lo que provocara un aumento de la filtracion de los riñones un mecanismo considerado un 'problema' para la insuficiencia renal en pacientes diabeticos. Por lo tanto los carbohidratos deben dividirse uniformemente en 3 comidas principales; si es necesario se pueden añadir 1 o 2 comidas secundarias pequeñas ricas en fibra y con un indice glucemico bajo.
Comer grandes cantidades de carbohidratos por la noche aumenta el riesgo de resistencia a la insulina y aumenta el ureo en sangre una carga metabolica para los riñones.
Para proteger los riñones cada persona debe:
-Reduzca la cantidad de carbohidratos para las comidas (25–30% cada comida principal).
-Preferir almidon complejo poco procesado.
-Deja de comer muchos carbohidratos por la noche o antes de acostarte.
-Combinar proteinas y grasas buenas para reducir rapidamente la absorcion de azucar.
Una dieta equilibrada no solo previene las enfermedades renales sino que tambien ayuda a controlar el peso la presion arterial y el azucar en sangre factores clave para proteger la funcion renal a largo plazo.
