Segun los estudios comer arroz blanco por la noche puede ayudar a mejorar el sueño gracias a su alto indice glucemico (IG) y a su impacto en el mecanismo de produccion de serotonina y melatonina dos hormonas importantes en la regulacion del sueño.
La investigacion tambien muestra que las personas que comen cenas que contienen alimentos ricos en carbohidratos con un indice glucemico alto como el arroz blanco tienden a conciliar el sueño mas rapido que las personas que comen alimentos con un indice glucemico bajo.
La razon es que los carbohidratos ayudan a aumentar la cantidad de insulina lo que promueve que el triptofano un aminoacido esencial se mueva al cerebro. El triptofano luego se convierte en serotonina y melatonina dos neurotransmisores que ayudan a relajarse y dormir mejor.
En comparacion con los alimentos ricos en grasas o proteinas el arroz blanco no aumenta la actividad metabolica excesiva por la noche por lo que no causa sensacion de hinchazon o insomnio. El arroz blanco es facil de digerir y no ejerce presion sobre el sistema digestivo por la noche lo que ayuda a que el cuerpo se sienta mas comodo durante el descanso.
Sin embargo hay que tener en cuenta que el arroz blanco tiene un alto nivel de azucar en sangre por lo que comer demasiado puede causar aumento de peso o afectar el nivel de azucar en sangre especialmente en personas con diabetes. Por lo tanto comer arroz blanco por la noche debe combinarse con verduras y proteinas saludables para equilibrar la nutricion.
Por lo tanto los usuarios deben comer de manera razonable y equilibrada con otros alimentos para optimizar los beneficios para la salud.
