Las orejas de cerdo son ingredientes que se pueden procesar en una variedad de platos, desde simples platos hervidos hasta ensaladas, maniqui o remojo agrio. Sin embargo, para procesar las orejas de cerdo para que sea crujiente, limpia sin olor, las amas de casa deben aplicarse de la siguiente manera:
Para hervir las orejas de cerdo, no mal, limpiar como afeitarse el cabello, frotar las orejas del cerdo con sal y luego apretar con jengibre triturado y un poco de vino blanco para desodorizar.
Luego enjuague varias veces debajo del grifo frio hasta que las orejas de cerdo esten limpias. Puede hervir brevemente unos 1-2 minutos para eliminar la suciedad y luego hervirla nuevamente.
En el proceso de orejas de cerdo hirviendo, las amas de casa pueden agregar algunas rebanadas de jengibre, un poco de vino blanco, chalotes triturados y un poco de vinagre de arroz en la olla. Estos ingredientes no solo ayudan a reducir el olor sino que tambien agregan aroma a la oreja.
Ademas, las amas de casa tambien pueden agregar un poco de hierba de limon o hojas de limon hervidas y orejas de cerdo para ayudar al sabor delicioso.
Las orejas de cerdo deben hervirse para mantener la caracteristica de la crujiente, el tiempo es de entre 25 y 30 minutos. Durante el proceso de ebullicion, debe escatimar y verificar la madura suave regularmente para ayudar a que las orejas del cerdo no sean suaves.
Inmediatamente despues de hervir, tome las orejas de cerdo y caiga en el hielo frio. Este es el secreto para mantenerse quebradizo, blanco para las orejas de cerdo al comer.
Al mismo tiempo, las orejas de cerdo hervidas tambien se pueden almacenar en cajas cerradas y en el enfriador del refrigerador durante unos dias. Antes de procesar otros platos, se puede romper a traves del agua hirviendo para suavizar y mantener la crujiente.
