La zanahoria es una de las verduras ricas en nutrientes que las amas de casa suelen incluir en la dieta familiar. Si se utiliza cientificamente, la zanahoria no solo es buena para la vista, sino que tambien contribuye a nutrir una piel sana desde el interior.
Sin embargo, para que las zanahorias maximicen este valor, las amas de casa necesitan tener conocimientos sobre como comer de la manera correcta, en el momento adecuado y combinar razonablemente con otros alimentos.
Los efectos oculares de la zanahoria provienen del alto contenido de betacaroteno. Este es un precursor de la vitamina A, que ayuda a mantener la vision, proteger la cornea y limitar la sequedad y el cansancio ocular, especialmente en personas que estudian o trabajan con pantallas con regularidad.
Para absorber eficazmente el betacaroteno, las amas de casa deben preparar las zanahorias hasta que esten cocidas en lugar de comerlas crudas por completo. Cuando se cocinan ligeramente como hervidas, al vapor o salteadas rapidamente, la estructura celular de las zanahorias se rompe, lo que ayuda al cuerpo a absorber mejor el betacaroteno.
Las zanahorias son un alimento soluble en grasa. Por lo tanto, la combinacion con una cantidad saludable de grasa es muy necesaria. Las amas de casa pueden preparar las zanahorias con aceite de oliva, aceite de sesamo o comerlas con huevos, pescado, nueces para aumentar significativamente la capacidad de metabolizar betacaroteno en vitamina A. Esto no solo ayuda a que los ojos esten brillantes y saludables, sino que tambien ayuda a regenerar las celulas de la piel, haciendo que la piel sea mas suave y uniforme.
En cuanto a los efectos embellecedores de la piel, las zanahorias contienen muchos antioxidantes que ayudan a proteger la piel de los efectos del medio ambiente, reduciendo el riesgo de envejecimiento prematuro. La vitamina A de las zanahorias ayuda a controlar la actividad de las glandulas sebaceas, ayudando a que la piel limite el acne y mantenga la elasticidad. Las zanahorias tambien proporcionan vitamina C y minerales que ayudan a que la piel este fresca, aumentando la capacidad de recuperacion despues de ser afectada por la luz solar o el polvo.
Sin embargo, comer zanahorias tambien requiere moderacion. Consumir demasiado durante un largo periodo de tiempo puede hacer que la piel se vuelva ligeramente amarilla debido al exceso de betacaroteno, aunque no es perjudicial, pero afecta la estetica.
Cada semana se deben comer zanahorias entre 3 y 4 veces, una cantidad moderada cada vez, combinadas con una variedad de otras verduras.
