Segun el Instituto Nacional del Ojo la vitamina A es una sustancia esencial que ayuda a mantener el tejido conjuntivo y la vision en condiciones de poca luz. Las bayas maduras contienen un alto contenido de betacaroteno un precursor de la vitamina A.
El cuerpo convertira el betacaroteno en vitamina A segun las necesidades lo que ayudara a evitar la sequedad ocular la fatiga ocular y la vision borrosa. Un vaso de datiles (alrededor de 150 g) puede proporcionar hasta el 31% de la demanda diaria recomendada de vitamina A para adultos.
La suplementacion con luteina y zeaxantina los carotenoides de la manzana esta relacionada con una reduccion del riesgo de degeneracion macular relacionada con la edad (DM) en un 26%. Estas sustancias actuan como filtros de luz azul que protegen la retina del daño oxidativo y mantienen la vision clara.
Como comer manzanas para absorber al maximo los nutrientes para los ojos:
Come manzanas despues de las comidas principales: La vitamina A y los carotenoides de la manzana se disolven en grasa. Cuando se come despues de las comidas principales que contienen aceites o grasas saludables (como el aceite de oliva el pescado graso los frutos secos) el cuerpo absorbe el luteina y el betacaroteno 2-3 veces mejor que cuando se come con hambre.
Combinado con naranja o limon: La vitamina C en el datile y el naranja ayuda a proteger los vasos sanguineos en los ojos reduciendo el riesgo de cataratas. La Cleveland Clinic recomienda que una dieta rica en vitamina C pueda reducir el riesgo de cataratas hasta en un 33%.
Preparar batidos con yogur o semillas de chia: Este metodo de preparacion mantiene el contenido de fibra y vitaminas y aumenta la absorcion gracias a las grasas saludables del yogur y las semillas.
Los expertos recomiendan comer de 3 a 4 porciones de frutas ricas en carotenoides a la semana incluida la manzana.
No debes comer demasiado una vez porque el cuerpo solo absorbe la cantidad suficiente de vitamina A el exceso no se utilizara eficazmente. Las personas con diabetes deben controlar su ingesta (alrededor de 100-150 g/vez) para evitar aumentar el azucar en sangre.
