Los ingredientes principales incluyen medusas preprocesadas, berenjenas, mango verde, pepino, pimientos rojos, pimientos picantes, kumquat y especias como azúcar, salsa de pescado, jugo de limón, ajo, salsa de chile. Las amas de casa pueden preparar más verduras crudas como lechuga, perilla, cilantro para acompañar.
En el paso de preparación preliminar, lavar las medusas con agua limpia, luego remojarlas en agua helada durante un corto período de tiempo para aumentar el crujiente y luego sacarlas para que se escurran. Cortar las berenjenas en rodajas finas o cortarlas en trozos pequeños, remojarlas en agua salada diluida mezclada con jugo de limón para mantener el color. Pelar y enrollar el mango verde y el pepino. Recoger y lavar las verduras de acompañamiento.
La mezcla se prepara agregando azúcar, agua filtrada, salsa de pescado de oreja de madera, jugo de limón, agua de kumquat, salsa de chile, ajo y chile molidos o machacados. La mezcla se puede luego hervir ligeramente durante unos 2-3 minutos y luego dejar enfriar antes de usarla. Si no se hierve, se puede usar directamente según el método de preparación. La mezcla se puede guardar en el refrigerador para uso repetitivo.
Al mezclar el plato, añadir los berenjenas a la salsa primero para que absorban las especias. Luego añadir las medusas, el mango, el pepino y los ingredientes restantes, mezclar bien a mano. Se puede reajustar las especias para que sean adecuadas antes de usar.
El plato después de completarse se puede usar con verduras crudas, comer con arroz caliente es muy delicioso y sabroso.
